Ինչպես համեղորեն թթու վարունգ դնել ձմռանը

2025 Հեղինակ: Brandon Turner | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-24 11:34

Թթու վարունգը ցանկացած կերակուրի ամենատարածված նախուտեստն է: Չնայած այն հանգամանքին, որ ձմռանը պատրաստելու տասնյակ բաղադրատոմսեր կան, վարունգը հեռու է միշտ փխրուն և համեղ: Կա միայն մեկ խնդիր `անհաջող բաղադրատոմսեր: Մենք ընտրել ենք թթու վարունգի 3 լավագույն տարբերակները, փորձարկված փորձառու տնային տնտեսուհիների կողմից:

Ինչպես ընտրել վարունգ թթու դնելու համար

Ոչ բոլոր վարունգներն են հարմար ձմեռային բերքահավաքի համար: Լավագույն համը ցույց են տալիս հետևյալ սորտերը.

• նեժինսկի,
• աղակալում,
• զոզուլյա,
• Փարիզյան մորեխ.

Եթե այս սորտերի բանջարեղենը պատշաճ կերպով աղեն, դուք կստանաք գերազանց խորտիկ: Կարևոր է միայն չվերցնել աճեցված, թառամած կամ դառը բանջարեղենը: Մնացած բոլոր վարունգները լիովին հարմար են բերքահավաքի համար:

Սառը վարունգ

Սա ամենատարրական թթուներից մեկն է: Նախուտեստը գերազանց է ամբողջ ձմռանը և լավ համ ունի:

Բաղադրությունը մեկ երեք լիտր բանկայի համար.

• 20-25 վարունգ, կախված չափից;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 5 հաղարջ տերեւ;
• 5 բալի տերեւ;
• 5 սամիթ հովանոցներ;
• 4 ծովաբողկ տերև;
• 2 դափնու տերեւ;
• 5 սեւ պղպեղի հատիկ;
• 3 tbsp. լ աղ

Խոհարարության հրահանգներ

1. Ներկեք վարունգը ջրի մեջ:
2. Մանրակրկիտ մանրէազերծեք երեք լիտր բանկան:
3. Շերտի հաղարջը, բալի տերևները, լավրուշկան և սամիթի հովանոցները բանկայի ներքևում:
4. Կլպել սխտորը, կտրել մեխակները հավասար կիսաշրջաններով, դնել բանկայի մեջ:
5. Ուղարկեք այնտեղ սեւ պղպեղի եգիպտացորենի եգիպտացորեն և 2 ծովաբողկ տերև:
6. Carefullyգուշորեն լվացված վարունգը մի բանկայի մեջ դրեք ուղղահայաց, սերտորեն միմյանց: Ավելի լավ է ավելի փոքր բանջարեղեն դնել տարայի պարանոցին:
7. Վերցրեք մաքուր բանկա `0,5 լ ծավալով: Լցնել սառը ջուրը դրա մեջ, չհասնելով պարանոցին 5-6 սմ: Լցնել աղը, խառնել:
8. Թթու վարունգը լցնել բանկայի մեջ:
9. Տեղադրեք մնացած ծովաբողկի տերևները վերևում:
10. Տարայի մեջ ավելի շատ սառը ջուր լցրեք, որպեսզի տարան լի լինի:
11. Վարունգի բանկան ծածկեք կափարիչով, դրեք ափսեի մեջ: Բանկը պետք է այս պաշտոնում մնա 3 օր: Խմորման գործընթացը կսկսվի, և ջրի մի մասը կթափվի:
12. 3 օր անց անհրաժեշտ է աղի ջուր ավելացնել բանկայի մեջ, գլորվել և խորտիկն ուղարկել զով տեղում:

Թթու վարունգ - տաք եղանակ

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված վարունգը պարտադիր չէ պահեստավորել նկուղում կամ սառնարանում: Նրանք կարող են ամբողջ ձմեռը կանգնել բնակարանում:

Բաղադրությունը 3 լիտր բանկաների համար.

• 1,5 կգ վարունգ;
• 3 սամիթ հովանոցներ;
• 3 ծովաբողկ տերև;
• 6 հաղարջ տերև;
• 6 բալի տերեւ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 15 սեւ պղպեղի հատիկ;
• 3 համեմված ոլոռ;
• 6 հատ մեխակներ;
• 3 թեյի գդալ աղ;
• 6 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 2 թեյի գդալ սեղանի քացախ 9% (մեկ պահածոյի համար):

Խոհարարության հրահանգներ

1. Լվանալ վարունգը: Coverածկեք ջրով և թողեք 2 ժամ:
2. Սամիթի հովանոցներին, հաղարջի տերևներին և բալերին լցնել եռացրած ջուր: Լավ մանրէազերծելու համար կանաչիները պետք է առնվազն 2 րոպե պառկեն ջրի մեջ:
3. Horsովաբողկի տերևները 30 վայրկյան թաթախեք եռացող ջրի մեջ:
4. Ստերիլիզացնել բանկերը: Նրանց հատակին դրեք սխտոր, պղպեղ, մեխակ, բալ, հաղարջի տերևներ, սամիթ, ծովաբողկ տերև:
5. Նախկինում կտրելով վարունգի ծայրերը, բանջարեղենը դրեք բանկաների մեջ:
6. Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դնել 1 թեյի գդալ: աղ, 2 թեյի գդալ: շաքարավազ. Լցնել եռացրած ջուրը, ծածկել:
7. Մեծ կաթսայի ներքեւի մասում դրեք բնական գործվածքից պատրաստված սրբիչ, վրան բանկա դրեք: Լցնել ջուրը այնպես, որ այն ոչ ավելի բարձր լինի, քան պահածոների «ուսերը»:
8. 10 րոպե եռացնելը բավական է պահածոների պարունակությունը կրկին ստերիլիզացնելու համար:
9. Հեռացրեք բանկաները տապակից, լցրեք քացախաթթու մեջ, փաթաթեք կափարիչները:
10. Շրջեք բանկերը, փաթաթեք դրանք վերմակով: Թողեք դրա տակ, մինչեւ այն ամբողջովին սառչի:

Վարունգը բարելի պես է

Այս բաղադրատոմսի համաձայն թթու վարունգը պարզվում է փխրուն, բուրավետ: Ոչ ոք չի գուշակի, որ դրանք պատրաստված են պահածոների մեջ, այլ ոչ թե տակառի մեջ:

Բաղադրությունը մեկ երեք լիտր բանկայի համար.

• 1,5 կգ վարունգ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 1 ծովաբողկ թերթ;
• 2 սամիթ հովանոցներ;
• 2 հաղարջ տերև;
• 2 բալի տերեւ;
• պղպեղ `ըստ ճաշակի;
• 3 tbsp. լ աղ

Խոհարարության հրահանգներ

1. Լվանալ վարունգը, ներծծվել ջրի մեջ 3 ժամ:

   

2. Ողողել խոտաբույսերը, մաքրել սխտորը:
3. Դրեք մի գավաթ 3 tbsp. լ աղ, լցնել տաք ջուր, խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարվել:
4. Ստերիլացրեք բանկան: Դրա հատակին դրեք բալի տերևներ, հաղարջ, ծովաբողկ, սամիթ:
5. Կտրեք վարունգի ծայրերը, բանջարեղենի մի շերտ դրեք բանկայի մեջ:
6. Ներդրեք վարունգի շերտի վրա սխտոր և տաք պղպեղի օղակ:
7. Տեղադրել մնացած վարունգները բանկայի մեջ, ծածկել սամիթի հովանոցով:
8. Լրացրեք սափորը սառը ջրով 2/3: Դրան ավելացնել բաժակի մեջ պատրաստված աղաջր: Addուր ավելացրեք, որպեսզի տարան ամբողջությամբ լցվի:
9. Arածկեք բանկան կափարիչով, դրեք ափսեի մեջ: Ապագա խորտիկն այսպես թողեք 3 օր: Այս ընթացքում աղաջանը մի փոքր ամպամած կդառնա:
10. 3 օր անց ջրահեռացման հեղուկը քամեք, եփեք 2 րոպե: Լցնել բանկայի մեջ, գլորվել:

Ավելի լավ է վարունգը պահել զով տեղում: 2 շաբաթ անց նրանք պատրաստ կլինեն օգտագործման: