Ես ուզում եմ կիսվել ձեզ հետ այս եզակի և ամենապարզ բաղադրատոմսով:
Այս կարկանդակները մեկ անգամ չէ, որ գովաբանվել են քրոջս կողմից, ես չէի հավատում, թե որքան հեշտ են դրանք պատրաստել: Ես միշտ փորձել եմ խմորված կաթնամթերք գնել և ինչ-որ կերպ անվստահությամբ արձագանքել ջրի բաղադրատոմսին:
- Wheորենի ալյուր - 6 tbsp. լ;
- Աղ - 2 թեյի գդալ;
- Շաքար - 2 tbsp. լ;
- Բուսական յուղ - 6 tbsp. լ;
- Waterուր (եռացող ջուր) - 2 բաժակ (400 մլ);
- Չոր խմորիչ - 15 գրամ (կարող եք ապրել 50 գրամ);
- Ոչ տաք ջուր, խաշած - 400 մլ;
- Wheորենի ալյուր - 1 - 1, 2 կգ;
- Բուսական յուղ (տապակելու համար) - 300 մլ:
Մենք համատեղում ենք ալյուրը, աղը, շաքարը, բուսական յուղը, ամեն ինչ լցնում ենք երկու բաժակ եռացող ջրով, լավ խառնում այնպես, որ բոլոր բաղադրիչները լուծվեն, թող մի փոքր սառչեն:
Խմորիչը լուծեք 400 մլ տաք ջրի մեջ և ավելացրեք հովացված խառնուրդին, խառնեք ամեն ինչ: Մնացած ալյուրը աստիճանաբար ներմուծվում է արդյունքում առաջացող խառնուրդի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Ինձանից պահանջվեց մոտ 1-1, 2 կգ: Մենք խմորը հունցում ենք ձեռքերով, ինչպես սովորական կարկանդակների դեպքում (խմորը չպետք է շատ կտրուկ լինի, այն պետք է մի փոքր կպչի մեր ձեռքերին): Մենք դրեցինք այն տաք տեղում, նախկինում այն սրբիչով ծածկելով, միջինը տևում է մոտ կես ժամ, այն կարող եք դնել տաք ջեռոցում:
Երբ խմորը եկել է, դրեք այն սեղանի վրա, ձևավորեք գնդիկներով: Նախ սեղանին լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ կամ ալյուր: Ձևավորված գնդիկները գլանափաթեթով ցանկալի չափի մեջ գլորում ենք, ավելացնում ձեր նախընտրած միջուկը և տապակում տապակի մեջ, մեծ քանակությամբ յուղի մեջ: Կարկանդակները դուրս են գալիս միջինը 45-50 հատ ՝ կախված նրանից, թե ինչ տեսակի գնդակներ ունեք: Խմորը շատ փխրուն է: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է բաժին փոքրացնել, պարզապես առանձնացրեք բոլոր բաղադրիչները: Ես միշտ անձեռոցիկներ եմ դնում ամանի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը կլանվի:
