Չորացրած մրգերը, հատկապես ձմռանը և գարնանը, վիտամինների և հանքանյութերի կենսապահովման աղբյուր են: Դրանք շատ քաղցր, սրտանց և համեղ են և պարունակում են առողջ ածխաջրեր ՝ ֆրուկտոզա և գլյուկոզա, ինչպես նաև նատրիում, մագնեզիում, երկաթ, յոդ և կալիում: Միայն 5-6 կտոր չոր ծիրան, սալորաչիր կամ մի բուռ չամիչ կփրկի ձեզ վիտամինի պակասությունից, կուժեղացնի իմունային համակարգը և կբարելավի ձեր մազերի և մաշկի վիճակը: Բայց ոչ մի չոր մրգեր այդքան օգտակար չեն. Դրանք ընտրելիս հարկավոր է առաջնորդվել որոշ առաջարկություններով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի գնեք փայլուն, պայծառ սալորաչիր կամ չոր ծիրան. Վնասակար քիմիական բուժումից հետո նրանք այդքան գեղեցիկ տեսք են ստանում: Չորացրած պտուղները ծխում են ծծմբային ծխի մեջ և արդյունքում նրանք փայլ և փայլ են ստանում, երկար ժամանակ չեն վատթարանում և վնասատուները չեն ուտում դրանք: Իրական չոր մրգերի տեսակը, որոնք չորացնում են բնական եղանակով, այնքան էլ գրավիչ չէ, նրանք ավելի մռայլ են թվում, որոշ մրգերում միջատներ կարելի է գտնել, բայց երաշխավորված է, որ այստեղ քիմիա չկա: Չորացման գործընթացում ոչ մի պտուղ չի կարող պայծառանալ, դրան հասնում են միայն ներկանյութերի և կոնսերվանտների միջոցով:
Քայլ 2
Փնտրեք պատշաճորեն չորացրած մրգեր, չոր ծիրան և չամիչ պետք է լինեն շագանակագույն, ոչ թե սաթ, սև չամիչ և սալորաչիր պետք է լինեն կապտավուն երանգով: Սալորաչիրի սուրճի երանգը նշանակում է եռացող ջրով վերամշակում, ինչը նշանակում է, որ դրանում շատ վիտամիններ չեն մնացել: Մի հրապուրվեք փայլով, այն հարուցվում է գլիցերինի կամ անհայտ ծագման ճարպի օգնությամբ, ճիշտ չրերն ունեն աննկարագրելի տեսք, դրանք չոր են, կնճռոտված և բոլորովին փայլուն չեն:
Քայլ 3
Մի գնեք շատ փափուկ կամ, ընդհակառակը, գերչոր մրգեր: Սա ոչ պատշաճ բերքահավաքի հետևանք է. Խոնավ չորացրած պտուղները երկար ժամանակ չեն պահվի, և խոնավության պակասը նվազեցնում է սննդային արժեքը:
Քայլ 4
Գնեք չոր մրգեր սերմերով, չամիչով `պոչերով, դրանք որակյալ արտադրանքի նշաններ են: Նրանք չպետք է համտեսեն
աղի, թթու կամ այրված:
Քայլ 5
Ընտրեք տնային չոր մրգեր, դրանք ավելի քիչ հավանական է, որ պարունակեն քիմիական հավելումներ: Մի գնեք այս ապրանքները փողոցային շուկաներում. Դրանք արագորեն կլանում են վնասակար մեքենաների արտանետումները: Փաթեթներով չոր մրգեր գնելիս փնտրեք ոչ թե TU, այլ ԳՕՍՏ-ի նշաններ:
Քայլ 6
Չրերը պահեք չոր և մութ զով տեղում, նման պայմաններում նրանք կարող են չկորցնել իրենց հատկությունները շուրջ մեկ տարի: Եթե բորբոս է զարգանում, անմիջապես շպրտեք այն. Այդպիսի ապրանքները կարող են վտանգավոր լինել: Ողողել չոր մրգերը նախքան տաք ջուրը խմելը, ոչ թե եռացող ջուրը, դա ոչնչացնում է վիտամինները:
