Rabովախեցգետնի ձողերը տարբեր աղցանների սիրված բաղադրիչ են: Craովախեցգետնի ձողիկներով աղցանն ունի նուրբ և մեղմ համ, ուստի այն հիանալի տարբերակ է տոնական սեղանի վրա նախուտեստի համար:
Խեցգետնի ձողիկներով դասական աղցան
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 250 գ սառեցված խեցգետնի ձողիկներ;
- 5 ձու;
- 250 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 100 գ երկար հացահատիկային բրինձ;
- մայոնեզ հագնվելու համար:
Պատրաստում
Նախապես հալված խեցգետնի ձողերը մանրացրեք և կտրեք դրանք աղցանի ամանի մեջ: Ձողերին ավելացնել եգիպտացորենի պահածոներ ՝ դրանից քաղցր օշարակը չորացնելուց հետո: Ձվերը եփել պինդ եռացրած, սառը ջրի մեջ սառը և քսել կոպիտ քերիչին կամ դանակով մանրացնել: Դրանից հետո կարող եք սկսել բրինձ պատրաստել. Այս բաղադրիչը գործնականում չի ազդում աղցանի համի վրա, այն մեծացնում է ուտեստի ընդհանուր քաշը և այն ավելի հագեցնող դարձնում: Մենք եփած բրինձը լվանում ենք սառը ջրի մեջ և ավելացնում աղցանի ամանի մեջ: Պատրաստի ուտեստը համեմեք մայոնեզով ՝ մանրակրկիտ խառնելով բոլոր բաղադրիչները:
Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և խոզապուխտով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 200 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 4-5 հատ: կարտոֆիլ;
- 2-3 թարմ վարունգ;
- 200 գ խոզապուխտ;
- 1 պահածոյացված ոլոռ;
- մայոնեզ;
- թարմ սամիթ
Պատրաստում
Կարտոֆիլը համազգեստով եփել, զովացնել սառը ջրով և մաքրել կեղևից: Դրանից հետո կտրեք բոլոր բաղադրիչները փոքր խորանարդի մեջ և միացրեք խորը աղցանի ամանի մեջ: Պահել պահածոյացված ոլոռի ավելցուկային հեղուկը և ավելացնել այն մնացած ապրանքներին: Պատրաստի ուտեստը ցանել մանր կտրատած սամիթով, համեմել մայոնեզով (նախընտրելի է տնական) և մանրակրկիտ խառնել: Խեցգետնի ձողիկներով և խոզապուխտով աղցանի բաղադրությունը հիշեցնում է Օլիվյեն, միայն թթու վարունգի փոխարեն օգտագործվում են թարմ, իսկ խեցգետնի ձողերը դրան տալիս են ավելի նուրբ համ:
Աղցան խեցգետնի ձողերով և արքայախնձորով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 300 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 5 հավի ձու;
- 200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 300 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
- 1 միջին թարմ վարունգ;
- 100 գ մայոնեզ;
- 1 tbsp. մի գդալ սոյայի սոուս:
Պատրաստում
Խեցգետնի ձողիկներով և արքայախնձորով աղցան պատրաստելու գործընթացը շատ պարզ է. Դրա համար բոլոր բաղադրիչները պետք է կտրել փոքր խորանարդի և միավորել խորը աղցանի ամանի մեջ: Կոշտ քերիչով քերել խաշած ձվերը և ավելացնել մնացած ապրանքներին: Արքայախնձորը մանրացնելուց առաջ դրանք քսեք թղթե սրբիչով ՝ դրանցից ավելցուկային օշարակ հեռացնելու համար: Պատրաստի աղցանը համեմեք սոյայի սոուսով և մայոնեզով ՝ մանրակրկիտ խառնելով բոլոր բաղադրիչները:
