Ամառը հիանալի ժամանակ է բոլոր տեսակի մրգեր և բանջարեղեն ուտելու համար, որոնք լցված են արևով և վիտամիններով: Բայց ձմռանը Ռուսաստանի շատ բնակիչներ տառապում են վառ գույների և հյութալի բանջարեղենի պակասից: Հետեւաբար, սառեցման հրաշալի եղանակներ կան, օրինակ `ձմռան համար նման առողջ բուլղարական պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թարմ բանջարեղենի և հատապտուղների սառեցումը պահածոների իսկական այլընտրանք է: Իրոք, ցրտի օգնությամբ դուք կարող եք պահպանել սննդանյութերի առավելագույն քանակը, և հալվելիս արտադրանքը ոչ մի կերպ չի տարբերվի թարմից. Կայունությունը, ձևը, բույրը մնում են նույնը:
Քայլ 2
Բուլղարական պղպեղը իդեալական արտադրանք է սառնարանում սառեցնելու համար, քանի որ այն ունի խիտ և ամուր պատեր, այն լավ կտրված է կտորների, շրջանակների և կիսափուլերի մեջ, ունի հիանալի համ և հարուստ է վիտամին C- ով: և նույնիսկ աղցաններ …
Քայլ 3
Բերքահավաքի համար անհրաժեշտ է ընտրել լավ հասած պղպեղ, որը չի վնասվել: Բանջարեղենը պետք է տեսակավորվի, մանրակրկիտ լվանա, կտրվի ցողունը և մաքրվի սերմերից: Յուրաքանչյուր պղպեղ պետք է կիսով չափ կիսվի, ապա դրվի սկուտեղի վրա, որը պատրաստ է սառեցման: Երբ պղպեղի կեսը կոկիկորեն շարված լինեն, դրանք պետք է տեղադրվեն սառնարանում: Աշխատանքային կտորը կդառնա ամուր, այնուհետև այն կարող է դրվել պայուսակների մեջ ՝ տարածություն խնայելու համար: Նույն կերպ, դուք կարող եք պղպեղը սառեցնել պիցցայի կտորներով կամ թաղամասերով, ափսեներով:
Քայլ 4
Բուլղարական պղպեղը սառեցնելու երկրորդ միջոցը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, բայց բանջարեղենը վերջանում է որպես թարմ: Հատկապես այս եղանակով լավ է սառեցնել ամբողջ պղպեղը, որը կօգտագործվի ձմռանը լցոնման համար: Բանջարեղենը պետք է լվանա, տեսակավորվի, կափարիչները հանվի, բայց չթափվի, անպայման հեռացրեք սերմերը: Բոլոր պղպեղները պետք է կես րոպե դնել եռացող ջրի մեջ, այս բուժմամբ դրանք հիանալի կպահպանեն իրենց համն ու սննդային հատկությունները, ինչպես նաև սառեցված վիճակում չեն փոխի իրենց ձևը: Այս եղանակով վերամշակված բանջարեղենը պետք է իրար մեջ դնել փոքր գնացքի պես և դնել տոպրակների մեջ, որոնց մեջ տեղադրված են նաև պղպեղից ստացվող կափարիչները:
Քայլ 5
Բուլղարական պղպեղը կարելի է թխել սառչելուց առաջ: Սա թույլ կտա ձեզ պահպանել բանջարեղենի առավելագույն վիտամիններն ու սնուցիչները: Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է տեսակավորել պղպեղը, լվանալ, կտրել կափարիչները և բանջարեղենը դնել թխում թերթիկի վրա: Նրանք պետք է թխվեն 30-40 րոպե 180 աստիճանով: Երբ պղպեղը պատրաստ է, դրանք պետք է դնել մեկ կաթսայի մեջ և պահել այնտեղ մոտ 30 րոպե: Դրանից հետո բանջարեղենը շատ հեշտ է մաքրել մաշկն ու սերմերը: Եվ հետո բոլոր պղպեղները պետք է տեղադրվեն կափարիչներով պլաստիկ տարաների մեջ: Ձմռանը նման արտադրանքը կարելի է պարզապես հալեցնել, թակած, պղպեղ և լցնել բուսական յուղով, արդյունքում կստանաք պատրաստի ուտեստ:
