Մասկարպոնե պանիրով և բալի լոլիկով թխած հավի ոտքերը պարզ, բայց համեղ և անսովոր ուտեստ է: Թարմ խոտաբույսերն ու գինին ուտեստին տալիս են յուրահատուկ բույր, իսկ փափուկ պանիրը սպիտակ միսը շատ ավելի մեղմ է դարձնում:
Դա անհրաժեշտ է
- - պղպեղ, աղ;
- - կարագ;
- - մի բուռ թարմ խոտաբույսեր (խնկունի, ռեհան, սուսամբար);
- - սպիտակ գինի - 50 մլ;
- - բալ լոլիկ - 20 հատ;
- - կրաքարի - 1 հատ;
- - mascarpone պանիր - 250 գ;
- - հավի ոտքեր - 4 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել mascarpone պանիրը նախապես մանրացված խոտաբույսերով: Դրանից հետո ավելացնել պղպեղ, աղ և կրաքարի հյութ:
Քայլ 2
Հավի ոտքերը լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ: Մատների միջոցով գրպաններ պատրաստեք մաշկի և մսի միջև. Պանրի մի մասը կթափվի դրանց մեջ: Ոտքերի արտաքին մասը յուղել յուղով, քսել պղպեղով և աղով: Թողեք դրանք 15 րոպե, որպեսզի ներծծվեն մարինադում:
Քայլ 3
Բալի լոլիկը միացրեք պղպեղի, աղի և ձիթապտղի յուղի հետ: Ovenեռոցը տաքացրեք 180oC- ով, յուղաթխում թերթիկը յուղեք յուղով և վերևում դրեք հավի ոտքերը:
Քայլ 4
Ոտքերին թափեք սպիտակ գինին, կողքին դրեք բալի լոլիկները: Հաջորդը, թխում թերթիկը կես ժամով ուղարկեք ջեռոց: Երբ եփման ժամանակը ավարտվի, հանել ուտեստը, մի փոքր հովացնել և մատուցել:
