Կարմիր հաղարջը թթու է, եւ դա ոչ բոլորին է դուր գալիս: Բայց դրանից կարելի է պատրաստել համեղ ժելե, որը լավ կհամապատասխանի թեյի, նրբաբլիթների, որպես տորթերի միջշերտ և այլն: Հաղարջի ժելեն կարող է նաև ստերիլիզացվել և ձմռան համար բանկաների մեջ գլորվել:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարմիր հաղարջ;
- - 1 կգ հյութի, 1 կգ շաքարի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորեք կարմիր հաղարջի հատապտուղները - հեռացրեք ճյուղերն ու ցողունները, փտած և չհասած հատապտուղները: Լվանալ քամոցով: Առանձնացրեք հյութը ՝ համեղ և առանց հատապտուղների ժելե պատրաստելու համար: Դրա համար կարող եք կիրառել տարբեր մեթոդներ: Օրինակ ՝ գոլորշու հյութաքամիչ օգտագործելը: Այլապես, հաղարջի հատապտուղները տաքացրեք փոքր կրակի վրա մի փոքր ջրով, մինչդեռ դրանք մեղմացնում և արագորեն արձակում են հյութ: Հիմնական բանը հնարավորինս քիչ ջուր վերցնելն է, ապա դոնդողն ավելի համեղ կլինի: Հյութը նույնպես առանձնացված է միկրոալիքային վառարանում: Ներծծում են հատապտուղները դրա մեջ մի քանի րոպե, և նրանք արագ լուծվում և արձակում են հյութ:
Քայլ 2
Cheզմել հատապտուղների հյութը պանրի միջով, քսել մաղով կամ օգտագործել այլ մեթոդ: Պանիրը ծալեք 3-4 շերտով, դրեք փափկեցրած հատապտուղները և կապեք, ապա ձեռքերով քամեք հեղուկը կամ դրեք մամլիչի տակ: Եթե պատրաստվում եք հատապտուղները քսել մաղով, նախ մանրացրեք դրանք փայտե ջարդիչով:
Քայլ 3
1 կգ կարմիր հաղարջի հյութի համար վերցրեք 1 կգ հատիկավոր շաքար: Խառնել և եփել դանդաղ կրակի վրա: Հենց որ զանգվածը եռա, հեռացրեք փրփուրը և պատրաստեք ժելեն ճանապարհին: Կափարիչները նույնպես եռացրեք: Լրացրեք բանկաները տաք ժելեով և փակեք կափարիչները: Շուռ եկեք և ծածկեք տաք ինչ-որ բանով: Ձմռան համար համեղ հաղարջը պատրաստ է:
