Քութաբները բարակ ադրբեջանական կարկանդակներ են, որոնք պատրաստված են կիսաշրջանի տեսքով: Շատ հաճախ կուտաբները եփում են մսով, բայց ես ձեզ առաջարկում եմ բուսական տարբերակ ՝ խոտաբույսերով:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
- - ջուր - 1/2 բաժակ;
- - կանաչիներ - 100 գ;
- - աղ - 1/2 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Wheatորենի ալյուրով ամանի մեջ ավելացնել տաք ջրի և աղի 1/2 մասը: Պատառաքաղով խառնվելիս աստիճանաբար ավելացրեք մնացած ջրի խառնուրդը: Ստացված զանգվածը տեղափոխեք պատրաստված աշխատանքային մակերեսի վրա և դրանից հունցեք բավականին կոշտ խմոր: Ավարտելուց հետո ծածկեք այն մաքուր թեյի սրբիչով և կես ժամ թողեք միայնակ:
Քայլ 2
Դրանից հետո մանրակրկիտ ողողելուց հետո խոտաբույսերը դանակով մանր կտրատեք: Ի դեպ, կուտաբ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած կանաչի, նույնիսկ թրթնջուկ: Այլ կերպ ասած, այս ուտեստը պատրաստելիս կարող եք ազատություն հաղորդել ձեր երեւակայությանը և փորձարկել: Բացի այդ, ցանկության դեպքում, լցոնմանը կարող եք ավելացնել ֆետա պանիր:
Քայլ 3
Հանգստացրած խմորը հունցելուց հետո կտրեք այնպես, որ 4 հավասար կտոր ունենաք: Վերցնելով դրանցից մեկը, վերածեք այն բավականին բարակ շերտ: Պատրաստված կանաչ լցոնումը տեղադրեք գլանված հարթ տորթի կեսի վրա: Դրված զանգվածը աղով ցանելուց հետո ծածկեք այն ազատ եզրով և ամրացրեք այն պատառաքաղով կամ պարզապես ձեր մատներով: Կուտաբներ կազմելիս շատ կարևոր է, որ դրանց մեջ օդ չլինի: Մնացած խմորից կարկանդակներ պատրաստեք ճիշտ նույն կերպ:
Քայլ 4
Մաքուր և բավականին մեծ տապակի մեջ տապակել ստացված կարկանդակները յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2-3 րոպե: Քութաբները պատրաստ են: Խոզանակով դրանք քսել, ապա անմիջապես մատուցել: Այս ուտեստը լավ համադրվում է մածունի և թթվասերի հետ:
