Ինչպես ճիշտ պատրաստել համեղ խաշած տավարի լեզու:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տավարի լեզու - 1 կգ:
- Սոխ - 1 հատ
- Բեյ տերև
- Արգանակի արմատները
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք տավարի լեզու. Զերծ ճարպից, hyoid ոսկորից, մկանային հյուսվածքից: Լվացեք ձեր լեզուն մանրակրկիտորեն, որպեսզի այլևս արյուն և լորձ չմնա: Դուք կարող եք 2-3 ժամ լեզու թրջել սառը ջրի մեջ ՝ մնացորդային արյունը հեռացնելու համար:
Քայլ 2
Պատրաստված լեզուն դնել սառը ջրի մեջ և եփել թույլ կրակի վրա 2-ից 4 ժամ (այս միջակայքը որոշվում է մսի կարծրությամբ): Մեկուկես ժամ եփելուց հետո ջրի մեջ ավելացրեք կտորներով կտրված աղ, գազար և սոխ: Ավելացնել մաղադանոս և դափնու տերևներ:
Քայլ 3
Պատրաստի խաշած լեզուները տեղափոխեք սառը ջրի ամանի մեջ և մաշկը հանեք դրանցից: Մատուցելուց առաջ լեզուն կտրեք երկարությամբ լայն մասերի: Պյուրե կարտոֆիլը և կանաչ ոլոռը հարմար են որպես կողմնակի ուտեստ լեզվի համար: Առայել սոուսով, ինչպիսիք են ծովաբողկն ու քացախը:
Քայլ 4
Սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ծովաբողկ արմատ ՝ 300 գ, քացախ 9% -250 մլ, ջուր -450 մլ, շաքար, աղ:
Կլպած և լվացված ծովաբողկը մանրացնել բլենդերի մեջ և վրան եռացրած ջուր լցնել: Theովաբողկը սառչելուց հետո ավելացնել քացախը, աղը, շաքարավազը և տեղը: Վերջ, տավարի լեզվի տաք սոուսը պատրաստ է: Բարի ախորժակ.
