Տավարի կամ հորթի լեզուն նրբագեղություն է, այն նաև հարուստ է երկաթով, ուստի այն օգտակար է արյան մեծ կորստով տառապող մարդկանց և ցածր հեմոգլոբին ունեցողների համար: Իր բոլոր առավելություններից `այն նաև հեշտ է պատրաստել` պարզապես եփել: Բայց ահա մեկ թերություն. Դրանից հետո հարկավոր է մաքրել տավարի լեզուն, որը պատրաստման ընթացքում ծածկվում է կերատինացված մաշկով: Այնուամենայնիվ, դա դժվար չի լինի անել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լեզուն չի մաքրվում եռալուց առաջ: Լվանալ սառը ջրի մեջ, դնել եռացող ջրի ամանի մեջ: Երբ ջուրը կրկին եռա, կրակը դարձրեք ցածր, աղացրեք ջուրը և թողեք, որ լեզուն եփվի 2 - 2, 5 ժամ:
Քայլ 2
Եփած լեզվին համը հաղորդելու համար կարող եք կաթսայի մեջ լցնել մի ամբողջ մաքրած սոխ, գազար, նեխուրի արմատ կամ մաղադանոս: Կարող եք ավելացնել նաև չոր խոտաբույսեր և համեմունքներ: Լեզվի պատրաստակամությունը կարելի է ստուգել ՝ պատառաքաղով ծակելով: Հորթի լեզուն եփելու համար ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում:
Քայլ 3
Պատրաստեք սառը ջրի գունդ: Երբ լեզուն եփվի, հանեք այն կաթսայից և դրեք այն ամանի մեջ, պահեք այնտեղ մեկ րոպե և մաքրեք այն: Սպիտակավուն խիտ մաշկը պետք է հեռացվի հեշտությամբ և առանց ջանքերի: Այն վայրերում, որտեղ այն չի տարանջատվել միսից, խայթեք կամ կտրեք այն դանակով:
Քայլ 4
Դրանից հետո լեզուն կարող է կրկին դրվել կաթսայի մեջ, որպեսզի այն հագեցած լինի իր բույրով և բանջարեղենի և համեմունքների համով: Թողեք այն սառչի կաթսայում ՝ արգանակի հետ միասին:
