Կարկանդակները գալիս են տարբեր միջուկներով, բայց Ռուսաստանում կաղամբով կարկանդակի բաղադրատոմսը շատ տարածված է: Ինչո՞ւ Այո, քանի որ կաղամբը Ռուսաստանում եղել է շատ երկար ժամանակ, բացի այդ, կարկանդակը շատ գոհացուցիչ է ստացվել, իսկ արժեքը շատ էժան:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ կաղամբ
- - 1 tbsp. թթվասեր
- - 200 գ ալյուր
- - 175 գ մայոնեզ
- - 2 ձու
- - 1 միջին գազար
- - մաղադանոս
- - 3 tbsp. լ տոմատի մածուկ կամ լոլիկ
- - 2 tbsp. լ բուսական յուղ
- - 1 թեյի գդալ: սոդա
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք գազարը, կտրեք վերևը, լավ լվացեք և վերին տերևները հանեք կաղամբից:
Քայլ 2
Գազարը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով անցկացնել, կաղամբը մանր կտրատել կամ սննդամթերքի պրոցեսորով անցկացնել:
Քայլ 3
Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղը, լավ տաքացնել և բանջարեղենը լցնել մեջը: Կափարիչի տակ ամեն ինչ եփեք 10-15 րոպե, այնուհետև ավելացրեք լոլիկը, մաղադանոսը, աղը և պղպեղը, խառնեք ամեն ինչ և շարունակեք եփ գալ եւս 10 րոպե, մինչև որ փափկի: Անհրաժեշտության դեպքում տապակի մեջ ջուր լցրեք: Շոգեխաշելուց հետո լցոնումը պետք է հովացվի:
Քայլ 4
Ձվերը հարել հարել այնքան ժամանակ, երբ սպիտակեն ու մեծանան ծավալով, իսկ հետո լցնել մայոնեզով, թթվասերով, նորից լավ հարել: Ալյուրը մաղել, համադրել սոդայի հետ և լցնել հարած խառնուրդի մեջ, հունցել բավարար քանակությամբ խմոր, թողնել 7 րոպե մենակ, ապա բաժանել 2 մասի:
Քայլ 5
Դրեք վառարանը 180-190 աստիճան տաքացնելու համար: Ձեթը քսեք, խմորի մի մասը լցրեք մեջը, լցրեք միջուկը, իսկ խմորի մյուս մասը լցրեք վերևի վրա: Կաղամբով կարկանդակը դնել տաք վառարանում 45 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստի առանց խմորիչ կաղամբով կարկանդակը կտրեք մասերի, դրեք ափսեներ և մատուցեք:
