Անկախ նրանից `դա փխրուն տաք կենաց է, սպագետտի կամ թարմ բանջարեղենային աղցան, թունա պահածոյացվածը ոչ միայն ավելացնում է միջերկրածովյան բույրը, այլ նաև տարբերվում է ձկան առանձնահատկությունից, որը դժվար է շփոթել որևէ այլ բանի հետ: Դրանով ցանկացած ուտեստ ձեռք կբերի անմոռանալի համ: Եթե դուք գտնում եք թունա պահածոյացված համեղ բաղադրատոմս և ուղևորվում եք խանութ բաղձալի պահածոյի համար, կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ընտրել ճիշտը:
Թունան հարուստ է: Այն ուտելով մենք ստանում ենք (Օմեգա 3 և Օմեգա 6), որը կարելի է ստանալ միայն ձկներից: Այդ պատճառով այն նույնիսկ հաճախ համեմատվում է խավիարի հետ. Այս ապրանքը այնքան արժեքավոր և օգտակար է:
Թունան սիրված ձուկ է: Այն հաճախ օգտագործվում է ցածր ածխաջրային դիետաների վրա և հանդիսանում է նաև իր հիանալի համի երկրպագու: Մեր երկրում այն հիմնականում հայտնի է բոլորին պահածոների տեսքով կամ որպես սուշիի բաղադրիչներից մեկը:
Այս ձկների մոտ 7 տեսակ կա, բայց ամենահամեղն անկասկած Ալբակորն է: Թունաի այս տեսակին բնորոշ է ճարպի մեծ պարունակությամբ սպիտակ միսը: Եթե բախտ է վիճակվել խանութների դարակներում գտնել այս տեսակի հատուկ պահածո թունա, վերցրեք այն առանց ավելորդ մտորումների:
Բավականին հեշտ է գնահատել պահածոյացված ձկների որակը աչքով: Որակյալ թյունոսն ունի միս, որը որոշ չափով հիշեցնում է եփած հորթի միսը: Տարբերակիչ առանձնահատկություններ. Եզակի համն ու հետևողականությունը չեն խառնի այս ձկան որևէ այլ բանի: Չնայած շատերը պնդում են, որ եթե թունա փակ աչքերով եք փորձում, այն հեշտությամբ կարող եք սխալվել մսի հետ:
Քանի որ այս ձուկը էժան չէ, դրանից պահածոները հազվադեպ են կեղծվում: Իսկ իրական թունաի փոխարեն սկումբրիա կամ այլ ձուկ գլորում են բանկայի մեջ: Ձեր սեղանին բարձրորակ թունա պահածո ունենալու համար.
- Packagingգուշորեն ուսումնասիրեք փաթեթավորումը: Եթե բանկան ոլորված կամ ճզմված է, ապա ամենալավը այն թողնել դարակի վրա: Անանուխի թիթեղյա տարայի մեջ ճնշումը փոխվում է, և ապրանքը սկսում է արագորեն օքսիդանալ:
- Մի մոռացեք նայել պիտակավորման վրա: Դրա վրա դուք կգտնեք արտադրության ամսաթիվը: Այնպես որ, եթե թունան պահածոյացվել է 3 ամիս առաջ, վերցրեք այն առանց երկմտելու: Սա հենց այն ժամանակն է, երբ այս ձկանը պետք է զարմանալի համ ձեռք բերի:
- Ուշադրություն դարձրեք ծագման երկրին: Եվրոպայում ամենահամեղ և բարձրորակ պահածոյացված թյուննոսը պատրաստում են Իտալիայում և Իսպանիայում, իսկ Ռուսաստանում գիտակները շատ են սիրում Թաիլանդից եկած թունան:
- Ստուգեք կազմը: Այն չպետք է պարունակի այլ բան, քան թունա, ջուր և աղ:
