Պրովանսալ ռուլետները հիանալի և թեթև խորտիկ են, որոնք հիանալի կերպով կլրացնեն ընտանեկան ընտիր ընթրիքը: Դա պրովանսական խոտաբույսերի խառնուրդն է, որը վարունգի գլանափաթեթներին տալիս է անսովոր համ:
Բաղադրությունը:
- Վարունգ - 1 հատ (ավելի լավ է երկար աղցան վերցնել);
- Խոզապուխտ - 150 գ;
- Կաթնաշոռ պանիր - 150 գ;
- Պրովանսալ խոտաբույսեր - 2 ճաշի գդալ;
- Փոքր լոլիկ - 500 գ;
- Կիտրոն - 1 հատ;
- Հացաթխում - 3 ճաշի գդալ;
- Սխտոր - 2 մեխակ;
- Աղ և սեւ պղպեղ;
- Ձիթապտղի ձեթ.
Նախապատրաստում:
- Պրովանսալ գլանափաթեթներ պատրաստելու համար հարկավոր է երկար վարունգ լվանալ և դրա երկայնքով կտրել բարակ շերտ: Ձեռք բերված ափսեները դրեք թղթե անձեռոցիկների վրա և վերևից ծածկեք նույն անձեռոցիկներով: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի վարունգի թիթեղները ազատվեն ավելորդ խոնավությունից:
- Հաջորդ քայլը լոլիկ պատրաստելն է: Դրանք անհրաժեշտ է լվանալ, սրբիչով չորացնել և կիսով չափ կտրել: Դրանից հետո հարկավոր է ձիթապտղի յուղով քսել յուղի փոքր թխում և լոլիկը տարածել կլոր կողմով դեպի ներքև, կտրվածքով:
- Կիտրոնից ճզմեք ամբողջ հյութը և այս հյութով ցողեք լոլիկը: Լցնել աղով և պղպեղով լոլիկը ձեր ճաշակի մեջ: Դրանից հետո շաղ տալ պրովանսալյան անուշաբույր խոտաբույսերի կեսը:
- Theեռոցը պետք է տաքացվի մինչեւ 200 աստիճան: Դրանից հետո մաքրեք սխտորի մեխակները և լավ կտրեք դրանք: Աղացած սխտորը միացրեք հացի փշրանքների հետ: Ստացված խառնուրդը շաղ տալ լոլիկի վրա և տեղադրել ջեռոցում 15-20 րոպե:
- Դրանից հետո վերցրեք չոր վարունգը: Վարունգի յուրաքանչյուր ափսեի վրա անհրաժեշտ է տեղադրել մեկ գդալ կաթնաշոռ պանիր և փաթաթել գլանափաթեթներով:
- Կտրեք խոզապուխտը բարակ, կլոր շերտերի մեջ: Տեղադրել թխած լոլիկ, խոզապուխտ և վարունգի գլանափաթեթներ մեծ մատուցվող սկուտեղի վրա: Պրովանսալ խոտաբույսերի մնացած կեսը ցանել նախուտեստի վրա:
