Առավել անուշաբույր և հարուստ ապուրները ձեռք են բերվում անտառային սնկից: Հաճելի է հաճեցնել ձեր սիրելիներին ախորժելի ապուրով, որը պատրաստված է թարմ, պարզապես քաղված, անուշաբույր անուշաբույր սնկից: Պորցինիով սնկով ապուրը ուտեստ է, որը բառացիորեն անհնար է փչացնել, բայց եփելը հաճելի է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Մարգարիտ գարի - 100 գ,
- Պորցինի սունկ - 400 գ,
- 1 գազար,
- 1 սոխ
- 200 մլ կրեմ
- աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Անցեք գարիով և լավ լվացեք հոսող ջրի տակ: Հացահատիկային կաթսաները դնել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և եփել ցածր ջերմության վրա մոտ 30 րոպե: Theամանակ առ ժամանակ խառնել գարին եւ ավելացնել ջուրը ըստ անհրաժեշտության: Երբ հացահատիկը պատրաստ լինի, դրեք այն քամիչի մեջ և լվացեք սառը ջրով, մինչև ջուրը պարզ լինի:
Քայլ 2
Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, գազարը և սոխը: Տեղադրել տապակած տապը փոքր կրակի վրա և կարագը հալեցնել 3 րոպե: Մանրացրած գազարն ու սոխը կարագի մեջ թույլ կրակի վրա տաքացրեք: Կարտոֆիլը կտրեց փոքր խորանարդի:
Քայլ 3
Ապուրի համար հարմար են միայն երիտասարդ, ուժեղ, թարմ և ոչ ճիճու սնկերը: Որքան քիչ ժամանակ է անցել կտրվածքից, այնքան լավ: Սունկը մանրակրկիտ լվացեք: Սնկերի պտղատու մարմինները բաժանեք գլխարկների և ոտքերի: Ոտքերը քերել կոպիտ քերիչի վրա և գլխարկները կտրել խոշոր կտորների (մոտ 6-8 կտոր): Տեղադրել կաթսայի մեջ և ավելացնել կարագ: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա ՝ ամանները ծածկելով կափարիչով: Սունկն ավարտելուց հետո կրեմը լցնել կաթսայի մեջ, խառնել, եռացնել և հանել վառարանից:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, կարտոֆիլը թաթախեք մեջը և եփեք ցածր ջերմության վրա մոտ 10 րոպե: Կաթսայի մեջ ավելացնել եռացրած մարգարիտ գարին, տապակած բանջարեղենը և շոգեխաշած սունկը, խառնել: Ապուրը ծածկեք կափարիչով և եռացրեք: Կրճատեք ջերմությունը, աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի: Պատրաստի ուտեստը ցանել խոտաբույսերով և կոտրիչներով:
