Տնային եղանակով կաղամբը շատ հագեցնող ու հեշտ պատրաստվող ուտեստ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - սպիտակ կաղամբ - 1 կգ
- - ghee և լոլիկի խյուս - 3 tbsp. գդալներ
- - խաշած բրինձ - 3 tbsp. գդալներ
- - գազար - 1 հատ:
- - սոխ - 1 հատ:
- - տավարի միս - 200 գր
- - ալյուր - 2 թեյի գդալ
- - շաքար - 2 tbsp. գդալներ
- - բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ
- - 3% քացախ - 1 tbsp. գդալ
- - դափնու տերև, աղացած պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբից կարելի է պատրաստել ուտեստների լայն տեսականի, որոնք առանձնանում են իրենց բարձր համով և սննդային արժեքով: Իրավամբ, նրան շնորհվեց դիետիկ արտադրանքի կոչում: Մենք մանրակրկիտ ողողում ենք բանջարեղենը շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելու համար և մանր կտրատում դրանք առանձին ամանների մեջ: Կտրեք գազարը փոքր կտորներով կամ երեքով ՝ մեծ անցքերով քերիչով: Կտրեք սոխը դանակով կես օղակների մեջ և տապակել ամբողջ զանգվածը ՝ խառնելով կարագով նախապես տաքացրած թավայի մեջ:
Քայլ 2
Մենք կաղամբը մանրացնում ենք, չափը նշանակություն չունի `ճաշակի խնդիր: Նախապես տաքացրած կաթսայի կամ կաթսայի մեջ ավելացնել մրգահյութ: Նավթը տաքացնելուց հետո սպիտակ կաղամբը թաթախեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք մի քիչ արգանակ կամ ջուր և պղպեղ: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ 15-20 րոպե:
Քայլ 3
Մինչ կաղամբը շոգեխաշում է, բրնձը ողողեք հոսող ջրի մեջ և եռացրեք մինչև եփվի կեսը: Մենք տավարի միսը անցնում ենք մսաղացով: Աղացած միսը տապակել առանձին տապակի մեջ: Մինչդեռ մեր կաղամբը անցել է պատրաստման նախնական փուլը, և մենք տապակած սոխը գազարի հետ խառնել ենք կաղամբի մեջ, այնտեղ ավելացնել լոլիկի խյուս:
Քայլ 4
Եռալուց հետո դնել խաշած բրինձը, աղացած միսը և եփ գալ մինչև քնքշությունը: Տապակել ալյուրը և ավելացնել ուտեստը: Համեմել քացախով և աղով, ավելացնել շաքարավազ և արեւածաղկի ձեթ, եփել: Ձեր ուտեստը պատրաստ է: Դրեք ափսեի մեջ, զարդարեք սամիթով կամ մաղադանոսով: Կանաչ հազարի տերևը ձեր կերակուրի հավելումը կլինի:
