Կաթնաշոռը շատ առողջարար է: Այն պարունակում է սպիտակուցներ, կալցիում, ֆոսֆոր, վիտամին A, խմբի B խմբի վիտամիններ: Բոլոր խմորված կաթնամթերքներից կաթնաշոռն ունի օգտագործման նվազագույն սահմանափակում: Բայց ոչ բոլորը սիրում են այն ուտել մաքուր տեսքով: Բայց կաթնաշոռով կաթսա շատերի համար դուր կգա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կաթնաշոռ - 500 գրամ;
- ձու - 3 հատ;
- հատիկավոր շաքար - 1/2 բաժակ;
- semolina - 3 ճաշի գդալ;
- ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- փխրեցուցիչ;
- թթվասեր կաթսայի գագաթը յուղելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու բոլոր բաղադրիչները պետք է նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի դրանք տաքանան սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Հացահատիկը լցնել տաք ջրով (մոտ 40 - 50 աստիճան) և թողնել մեկ ժամ ուռչի: Levelրի մակարդակը պետք է լինի սերմնահեղուկի մակարդակից մոտ 1 սանտիմետր:
Եթե ժամանակը բավարար չէ, ապա սերմնահյութը կարելի է եփել ջրի մեջ:
Քայլ 3
Կաթնաշոռը պատառաքաղով ամանի մեջ տրորել, քսել մաղով կամ աղացած միսով: Այն պետք է լինի միատարր, առանց ուռուցիկների և ոչ չոր, այնպես, որ կաթնաշոռային խառնուրդը պարզվի օդային:
Քայլ 4
Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դա կարելի է անել ՝ օգտագործելով հատուկ սարք կամ գդալ: Beեծեք սպիտակները, մինչեւ որ հաստ փրփուր ձեւավորվի: Դեղնուցները աղացրեք կես շաքարով:
Քայլ 5
Կաթնաշոռով կաթնաշոռի մեջ ավելացրեք դեղնուցները, սպիտակները և մնացած հատիկավոր շաքարը: Լավ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 6
Խառնուրդին ավելացնել ալյուր, հացահատիկային աղ, փխրեցուցիչ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 7
Ներդրեք թխում թերթիկի վրա, յուղացված բուսական յուղով և թույլ ցողված semolina- ով: Կաթնաշոռով կաթսայի մակերեսը գդալով հարթեցրեք: Վերևից յուղել թթվասերով, դա կխոչընդոտի ընդերքի տեսքը և տապակածին տալիս է գեղեցիկ ոսկե գույն:
Քայլ 8
Կաթնաշոռով կաթսա դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել ջեռոցում 40-50 րոպե: Տապակը կարելի է պատրաստ համարել, երբ դրա զանգվածը թանձրանա և թխվի: Խոհարարության ընթացքում հաճախ մի բացեք վառարանը:
Քայլ 9
Մատուցելիս կաթնաշոռային կաթսաները կտրեք մասերի: Serառայել տաք, ջեմով, խտացրած կաթով կամ թթվասերով:
Բարի ախորժակ!
Քայլ 10
Կաթնաշոռով կաթսայի համը կարելի է բազմազանեցնել `ավելացնելով թխում խառնուրդը` հատապտուղներ (կեռաս, ելակ, ազնվամորի, հաղարջ և այլն), մրգեր, չրեր, մեղր, շոկոլադ, գազար, դդում կամ ընկույզ:
