Կարտոֆիլի նրբաբլիթները սիրված և բավականին պարզ ուտեստ են պատրաստելու համար: Եթե դուք հոգնել եք կարտոֆիլի պյուրեից, տապակած կարտոֆիլից, շոգեխաշածներից և այլն, ապա ձեր կարտոֆիլի փրկությունը կլինի նրբաբլիթները: Նրանք ունեն հատուկ համ, որը հնարավոր չէ համեմատել այս արմատային բանջարեղենի պատրաստման այլ տարբերակների հետ:
Անհրաժեշտ է զգուշորեն օգտագործել կարտոֆիլի նրբաբլիթները որպես կողմնակի ուտեստ: Serառայել նրանց պակաս սննդարար կերակուրներով, ցածր յուղայնությամբ և յուղով, քանի որ կարտոֆիլի նրբաբլիթներն իրենք են տապակվում հսկայական քանակությամբ բուսական յուղի մեջ:
Ի՞նչ է պետք կարտոֆիլի նրբաբլիթ պատրաստելու համար:
- կարտոֆիլ 0,5 կգ;
- ցորենի ալյուր 150 գ;
- թթվասեր 1 tbsp. լ.
- ձու 2 հատ;
- սոխ 2 հատ;
- սխտոր 2 հատ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
- բուսական յուղ 100-150 մլ;
- սամիթ `համտեսել:
Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլի նրբաբլիթներ:
- Բոլոր բանջարեղենները պետք է մաքրվեն ջրով և մաքրվեն ջրով:
- Վերցրեք քերիչով և կարտոֆիլով սոխ, քերեք մեծ կողի վրա: Այս խառնուրդին ավելացնել մի ճաշի գդալ թթվասեր ու հարել: Ավելի լավ է թթվասեր վերցնել 15% յուղ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի կարտոֆիլը չդառնա կեղտոտ մոխրագույն:
- Կտրտեք սխտորը և սամիթը մանր: Ավելացնել բուսական խառնուրդին: Համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել:
- Ավելացնել երկու հավի ձու: Վերցրեք մաղը և ալյուրը մաղով լցրեք ամանի մեջ: Նորից ամեն ինչ լավ խառնել:
- Հաշվի առնելով այն փաստը, որ կարտոֆիլի մեջ շատ օսլա կա, մինչև տապակը տաքացնելու պահից կարտոֆիլի հյութը կսկսի առանձնանալ: Կարտոֆիլի նրբաբլիթները փխրուն դարձնելու համար կա՛մ պետք է ուժեղ ճզմել խառնուրդը, կա՛մ տապակելուց առաջ յուրաքանչյուր գնդիկ աղալով մաղել: Անհրաժեշտ չէ ուժեղ աղալ, բավական է, որ ավելորդ հյութը ցամաքեցնի:
- Վերցրեք տապակած տապը, դրա մեջ յուղ լցրեք և տապակեք նրբաբլիթները մինչև փխրուն:
