Աղացած միսով կարտոֆիլի նրբաբլիթները կոչվում են նաեւ «կախարդներ»: Այս ուտեստը ամենատարածվածն է Բելառուսում: Անսովոր և սննդարար, այն հիշեցնում է մսի կամ կարտոֆիլի կարկանդակներով լցոնված խենթի նման մի բան:
Դա անհրաժեշտ է
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- աղացած տավարի և խոզի միս - 200 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- կաթ;
- ձու - 2 հատ;
- բոքոն կամ սպիտակ հաց;
- բուսական յուղ;
- թթվասեր և աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- առանց խոռոչի ձիթապտուղներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
2 կտոր հացի փշրանքները թաթախեք տաք կաթի մեջ և թողեք այնպես, ինչպես կա, մինչև ուռի: Դրանից հետո հեղուկը քամեք նրանց միջից և օգտագործեք մսաղացներ ՝ սոխով և մսով ոլորելու համար:
Քայլ 2
Ձուն կոտրեք աղացած միս, պղպեղ և աղ: Լավ հարել և դնել սառնարան 30 րոպե: Մաքրել կարտոֆիլը և քերել մանր քերիչով: Անհրաժեշտ է մի փոքր սպասել, որ օսլան նստի կարտոֆիլի վրա և մի քիչ ջուր կազմի: Քամել այս հեղուկը և կոտրել ձուն կարտոֆիլի զանգվածի մեջ, ավելացնել աղ, ավելացնել ալյուր:
Քայլ 3
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք յուղը և գդալով բարակ տորթեր գդալով տաքացրեք մակերեսին: Յուրաքանչյուրի վրա դրեք աղացած միսի հավասար շերտ: Յուրաքանչյուր կտորի մեջտեղում տեղադրեք առանց խոռոչի ձիթապտուղ:
Քայլ 4
Վերեւից դրեք կարտոֆիլի մեկ այլ շերտ: Ներդրեք միջին կրակի վրա և տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Հաջորդը, կրճատեք ջերմությունը և ծածկեք տապակը կափարիչով: Dishաշատեսակը կարելի է բերել լիարժեք պատրաստության ինչպես տապակի մեջ, այնպես էլ վառարանում:
