Թուրքի սուրճի սիրահարները այս ըմպելիքը պատրաստում են ոչ միայն դասական բաղադրատոմսով: Շատերը փորձում են բազմազան դարձնել համը ՝ փոխելով պատրաստման եղանակները և ավելացնելով նոր բաղադրիչներ: Սուրճի սիրահարները հաստատ կգնահատեն ֆրանսիական սուրճը ՝ կոնյակով կամ Brie պանիրով:
Ֆրանսիայում նրանք սիրում են թունդ սուրճ, ուստի դրա պատրաստման համար ընտրում են ուժեղ տապակած հատիկներ: Դասական տարբերակում ավելացվում է կոնյակ, բայց նաև այս երկրում սուրճը մատուցվում է հարած սերուցքով, բրի պանրով, շոկոլադե օշարակով և պաղպաղակով:
Թուրքի մեջ իսկական ֆրանսիական ըմպելիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 մլ ջուր;
- 6 թեյի գդալ աղացած սուրճ (նուրբ կամ միջին աղացած);
- 4 ճաշի գդալ կոնյակ;
- մի քիչ ծովային աղ:
Սուրճը և աղը լցվում են թուրքի մեջ, խառնուրդը լավ ցնցվում է `տաքանալով կրակի վրա: Դրանից հետո սառը ջուր է լցվում և տաքացվում, ոչ մի դեպքում հուզիչ: Փրփուրը հայտնվելուն պես, սուրճը հանվում է կրակից և սպասում, որ ընկնի: Դրանից հետո նրանք կրկին տաքանում են և կրկնում այս գործընթացը 2 անգամ: Բայց սուրճ պատրաստելը միայն պայքարի կեսն է, դեռ պետք է ճիշտ պատրաստել բաժակները: Նրանք լվանում են տաք ջրով, որպեսզի ուտեստները տաքանան, ապա յուրաքանչյուրի մեջ լցնում են 2 ճաշի գդալ: կոնյակ Միայն դրանից հետո է սուրճը լցվում: Իդեալում, դրա ջերմաստիճանը չպետք է բարձր լինի 60 աստիճանից:
Այս ըմպելիքը կխթանի ձեզ առավոտյան, կուրախացնի ձեզ վատ եղանակին և կջերմացնի ձեզ ձմռանը: Մեկ բաժակի համար ձեզ հարկավոր է.
- 120 մլ պատրաստի սուրճ;
- 20 գ շաքար;
- 30 գ Բրի պանիր:
Պանիրը կտրում են փոքր կտորների մեջ և տեղադրում բաժակի մեջ, ապա լցնում տաք սուրճը և ավելացնում շաքարավազ: Այս ըմպելիքի համար ընտրվում են մուգ տապակած հատիկներ: Նրանք պետք է լինեն փայլուն և շոկոլադե: Ֆրանսերեն սուրճ պատրաստելու մեկ այլ գաղտնիքն այն է, որ այն պատրաստելիս երբեք չպետք է խառնվի: Բավական է հատիկներից սառը ջրով փոշին լցնել ու դնել կրակի վրա ՝ չմոռանալով մինչ այդ տաքացնել թուրքին:
Չնայած ֆրանսերեն սուրճ պատրաստելու խիստ կանոններին, դուք կարող եք փորձարկել այս ըմպելիքը: Օրինակ ՝ համով ավելացնել հարած սերուցք, շոկոլադե օշարակ կամ փշրանքներ, պաղպաղակ: Այս բաղադրիչները եփման վերջում ավելացվում են բաժակի մեջ:
