Հապալասը չափազանց առողջ հատապտուղ է: Այն ունի հակամարմին, վազո-ուժեղացնող, հակաբակտերիալ հատկություններ: Սա բացատրում է դրա օգտագործումը բժշկական նպատակներով `մեծ թվով հիվանդություններով: Դուք կարող եք հապալաս ուտել ոչ միայն բերքահավաքի շրջանում, այլ նաև պատրաստել ձմռան համար այսպիսի արժեքավոր հատապտուղ:
Հապալաս չորացրած
Չորացումը տանը ձմռան հապալաս պատրաստելու եղանակներից մեկն է: Հավաքված թարմ հատապտուղները պետք է տեսակավորվեն ՝ հեռացնելով տերևները, ճյուղերը, փչացած հատապտուղները և այլ բեկորներ:
Պատրաստի հատապտուղները դասավորեք մեկ շերտով սկուտեղի, թխում թերթիկի կամ որևէ այլ հարթ մակերեսի վրա մեկ շերտի մեջ: Desiredանկության դեպքում հատապտուղների տակ կարող եք տեղադրել մետաղական փայլաթիթեղ կամ մագաղաթ: Berածկեք հատապտուղների վերին մասը շղարշով ՝ դրանք ճանճերից և այլ միջատներից պաշտպանելու համար:
Հատապտուղները դրեք արեւի տակ և թողեք այնտեղ մինչև ամբողջովին չորանա: Theամանակ առ ժամանակ հապալասը շրջեք, որպեսզի հատապտուղները հավասարապես չորանան բոլոր կողմերից: Խուսափեք բորբոսնած հատապտուղներից: Գիշերը հապալասը պետք է հեռացվի ներսում:
Ամբողջությամբ չորացրած հատապտուղները կոշտ են, կնճռոտված, և լցնելիս դրանք արտանետում են բնորոշ խշշացող ձայն: Պահեք դրանք մութ տեղում սպիտակեղենի կամ թղթե տոպրակի մեջ: Կարող եք չոր հապալաս պատրաստել շոգեխաշած մրգեր, ժելե, թխելու համար:
Սառեցված հապալաս
Տեսակավորված հապալասը ողողեք հոսող ջրի մեջ և հատապտուղները լավ չորացրեք սրբիչի վրա: Դրանք դասավորեք հատուկ սկուտեղի վրա մեկ շերտի մեջ, որպեսզի հատապտուղների միջև փոքր տարածք լինի: Այսպիսով, դուք կխուսափեք պտղի սառեցումից:
Հապալասի սկուտեղը դրեք սառցարանում ՝ 1 ժամ սառեցնելու համար: Դրանից հետո հանեք հատապտուղները և տեղափոխեք դրանք պլաստիկե տարայի մեջ: Սառեցված հապալասը պահեք սառցարանում: Նման հատապտուղները օգտագործվում են ցանկացած խոհարարական նպատակներով:
Հապալասի սառեցված խյուս
Լվացված հատապտուղները մղիչով կամ բլենդերով մանրացրեք միատարր խյուսի մեջ: Desiredանկության դեպքում համտեսեք ավելացնել հատիկավոր շաքար: Խյուսը բաժանել պլաստմասե տարաների և տեղադրել սառցարանում `սառեցնելու և պահելու համար: Հալվելուց հետո այդպիսի պյուրե կարտոֆիլն օգտագործվում է որպես անկախ ուտեստ, կարկանդակի միջուկ, ըմպելիք պատրաստելու հիմք:
Հապալաս ջեմ
Օշարակը եռացրեք 300 գ ջրից և 1,5 կգ հատիկավոր շաքարից: 1 կգ քաղած և լվացված հապալասը լցնել եռացող օշարակի մեջ: Everythingգուշորեն խառնեք ամեն ինչ և եռացրեք: Հեռացրեք սպասքը կրակից և թողեք, որ ջեմը ամբողջովին սառչի: Դրանից հետո այն կրկին եռացրեք և սառը: Խոհարարության ընթացքում հայտնվող փրփուրը պետք է հեռացվի: Երրորդ անգամ դնել մուրաբայով ամանը կրակի վրա, վրան ավելացնել կես կիտրոնի հյութ: Հատապտուղների զանգվածը եռացրեք, ջերմությունը նվազեցրեք և եփեք 5 րոպե: Դրանից հետո ջեմը լցրեք ստերիլացված ապակե տարաների մեջ, փակեք դրանք մետաղական կափարիչներով, շրջեք դրանք, փաթաթեք և թողեք, որ ամբողջովին սառչի: Storeեմը պահեք մութ, չոր տեղում:
Հապալասը սեփական հյութի մեջ
Պատրաստի հապալասը լցնել վերևի ստերիլացված ապակե տարաների մեջ և տեղադրել դրանք մի լայն կաթսայի մեջ, ներքևի մասում պանիրով, մի քանի անգամ ծալված: Կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր: Այն պետք է հասնի պահածոների կախիչներին: Կաթսան դնել կրակի վրա: Երբ ջուրը եռում է, նվազեցրեք կրակը, որպեսզի եռացրածը շատ ուժեղ չլինի և ջուրը չմտնի հապալասի բանկաների մեջ: Աստիճանաբար հապալասը կսկսի լուծվել: Հենց դա պատահի, արդյունքում տարածքը պետք է լցվի բանկաների մեջ վերցված հատապտուղներով: Շարունակեք հապալասը եփել ձեր սեփական հյութի մեջ, մինչ հատապտուղները շարունակում են լուծվել `ամեն անգամ հատապտուղների բանկաները վերև բերելով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դնել հատիկավոր շաքար `1 թեյի գդալով: կես լիտր բանկայի վրա:Theածկեք հապալասը ստերիլացված մետաղական կափարիչներով, հատապտուղները եփեք ևս 5 րոպե և փաթաթեք բանկաների մեջ: Դուք կարող եք դրանք պահել սենյակային ջերմաստիճանում:
