Սառույցը ՝ վանիլի բույրով, մակիատոն դարչինով, սուրճի նարնջագույնը ՝ նարնջի փշրանքներով. Նշանակություն չունի, թե որ սուրճի գերազանց ստեղծագործություններից որն է, քանի որ մենք սիրում ենք այս ըմպելիքը բոլոր տատանումներով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սառը սուրճ
Ձեզ հարկավոր է դասական սուրճ, վանիլային պաղպաղակ և հարած սերուցք:
200 մլ տաք սուրճին ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ: լ շաքարավազը և թողնել սառչի:
50 գ սառեցրած հարած սերուցք և 2 գդալ վանիլային պաղպաղակ լցրեք բարձր բաժակի մեջ և լցրեք սառեցված սուրճով: Վերեւից շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով:
Քայլ 2
Սուրճ և կարամել պաղպաղակ
200 գ շաքար կարամելացնել ցածր ջերմության վրա, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Ավելացնել 200 մլ սերուցք և հասցնել եռման աստիճանի: Ուշադրություն. Շաքարավազը կարող է գունդ կազմել, այնպես որ խառնեք, մինչև օշարակը չստեղծվի:
4 թեյի գդալ Աղացած սուրճը խառնել 400 մլ սերուցքի հետ, տաքացնել և տաքացնել 2 րոպե անընդմեջ հուզիչով:
Հեռացրեք շերեփը վառարանից և թող 5 րոպե եփվի կափարիչի տակ: Mերմ կրեմ և հարել կարամելով մինչև հարթ: Կարամել-սուրճի զանգվածը լցնել ամանի մեջ, թողնել սառչի և խառնել, որպեսզի ֆիլմ չստեղծվի: Սուրճը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և թողեք այն սառնարանում առնվազն 5 ժամ: Մենք հանում ենք կարամել-սուրճի պաղպաղակը և ավելացնում այն թարմ եփված էսպրեսոյին:
Քայլ 3
Latte macchiato
Բաղկացած է երեք շերտերից. Ներքևում կաթ, մեջտեղում էսպրեսսո և վերևում կաթի փրփուր:
250 մլ 3% կաթ լցնել փոքր շերեփի մեջ և տաքացնել առանց եռման: Hotեծեք տաք կաթը մինչեւ փրփրացող: Այդ ընթացքում պատրաստեք 50 մլ էսպրեսսո:
2 ճաշի գդալ փրփուր լցրեք բարձր թափանցիկ բաժակի մեջ, որը մենք հեռացնում ենք կաթի մակերեսից: Դրանից հետո կաթը դանդաղ լցրեք բաժակի մեջ: Այժմ էսպրեսսոն լցրեք պատի երկայնքով մի բաժակի մեջ և անմիջապես պատրաստեք պատրաստի Macchiato- ն սեղանին: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ դարչինով կամ կակաոյով: Վանիլին ավելացվում է նաև դասական մակատիատոյում:
Քայլ 4
Լոկո սուրճ
3 ճաշի գդալ լցնել վիսկիի լայն բաժակի մեջ: կոկոսի լիկյոր և ավելացնել 50 մլ էսպրեսսո: Ավելացնել 1 գդալ վանիլային պաղպաղակ: Մի փոքր խառնել: Ավելացնել սառույց և 3 tbsp. հարած սերուցք. 30 գ կոկոսը խառնել կակաոյի փոշու հետ և ավելացնել սուրճին:
Քայլ 5
Սուրճի լորան
50 մլ էսպրեսոյին ավելացնել 2 ճաշի գդալ: նարնջի հյութ, 40 մլ կոնյակ կամ կոնյակ և 1 թեյի գդալ: Սահարա Լցնել տաքացված բաժակի մեջ և լավ հարել: Ավելացնել կաթի փրփուր և զարդարել նարնջի շերտերով և (կամ) կակաոյի փոշով:
Քայլ 6
Փարիսեցի սուրճ
150 գ տաք ուժեղ սուրճ և 30 մլ շագանակագույն ռոմ լցնել բաժակի մեջ: Մենք տաքացնում ենք ռոմը փոքր շերեփով: Ավելացնել 2 շաքարի խորանարդ: Վերեւից պատրաստում ենք կրեմի փրփրացող գլխարկ եւ անմիջապես մատուցում սեղանին:
Քայլ 7
Իռլանդական սուրճ
1 թեյի գդալ լցնել լուծվող սուրճը տաք ջրով, ավելացնել 1 թեյի գդալ: եղեգնաշաքար: Լավ հարել և ավելացնել 35 մլ իռլանդական վիսկի: Մենք բաժակի մեջ դնում ենք երկար սուրճի գդալ և վրան զգուշորեն լցնում 30 մլ սերուցք: Desiredանկության դեպքում զարդարեք սուրճի հատիկներով:
Քայլ 8
Գրանիտե սուրճ
Կտրեք վանիլի պատիճը երկայնքով և քերեք բովանդակությունը: 100 գ շաքարավազ, 100 մլ ջուր ավելացրեք և խառնուրդը պատիճի հետ միասին եռացրեք օշարակի մեջ: Հետո հանում ենք պատիճը: Խառնել 200 մլ էսպրեսոյի հետ: Դրեք խառնուրդը ամանի մեջ և ուղարկեք այն սառնարան 4 ժամ: Դրանից հետո հանում ենք սառնարանից և մատուցելուց անմիջապես առաջ մանրացնում ենք սառեցված խառնուրդը: Դրեք փոքր բաժակների մեջ:
Քայլ 9
Սուրճ թուրքական մեղր
Մենք տաքացնում ենք 40 մլ խտացրած կաթ: Իր հերթին մի բաժակի մեջ լցնել 20 մլ մեղր, 40 մլ պիստակի լիկյոր և 40 մլ տաքացրած խտացրած կաթ: Դրանից հետո էսպրեսսոն նրբորեն լցրեք խտացրած կաթի վրա: Decարդարել կաթի փրփուրով (կաթը հարել հարել փրփուրը գդալով տարածել):
Քայլ 10
Բանան ցնցող սուրճ
Կտրեք բանանը փոքր կտորների և խառնեք կիտրոնի հյութի հետ: Ավելացնել կաթ, վանիլային պաղպաղակ, մածուն, թխկի օշարակ և 100 մլ սուրճ: Դրանից հետո հարեք խառնիչով և լցրեք բարձր բաժակները:Decարդարել հարած սերուցքով և դարչինով:
