Լեչոն ամենատարածված ձմեռային պատրաստություններից մեկն է: Համեղ նախուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ մեծ խոհարարական փորձ ունենալ: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կկարողանա գլուխ հանել առաջադրանքից:
Լեչոյի բազմազանություն
Լեչոյի բազմաթիվ տեսակներ կան: Որոշ բաղադրատոմսեր հիմնված են լոլիկի վրա, մյուսները ՝ պղպեղի և սոխի վրա, իսկ մյուսները ՝ տարբեր բանջարեղենի և նույնիսկ մրգերի տեսականի: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր դատարկներն են ֆավորիտները: Մենք կկիսվենք երկու ամենահաջողակ բաղադրատոմսերից, որոնք հաստատվել են հարյուրավոր փորձառու խոհարարների կողմից:
Լեչո առանց յուղի
Այս լեչոյի պատրաստման համար պահանջվում է մոտ երկու ժամ: Խորտկարանի առավելությունների թվում են գերազանց համը, բաղադրության մեջ արեւածաղկի յուղի բացակայությունը, պարզությունը:
Բաղադրությունը
- 3 կգ լոլիկ;
- 2 կգ բուլղարական պղպեղ;
- 170 գ հատիկավոր շաքար;
- 2 tbsp. լ աղ;
- 8 մեխակ սխտոր;
- 10 սեւ պղպեղի հատիկ:
Լեչո պատրաստելու ցուցումներ
- Բաց թողեք լոլիկը մսաղացով: Դրեք դրանք վառարանի վրա `միջին ջերմության մակարդակ:
-
Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերով, լոլիկին ուղարկեք դրանք եռացնելուց 15 րոպե անց:
Պատկեր - Հենց բուսական զանգվածը տաքանա, ավելացրեք հատիկավոր շաքար և աղ: Եռացնել 30 րոպե:
- Կտրտեք սխտորը: Ավելացնել տապակի մեջ:
- Լեխոյի մեջ դնել սեւ պղպեղի հատիկներ:
- Մանրակրկիտ մանրէազերծեք պահածոները: Լրացրեք դրանք խորտիկով և փաթաթեք դրանք: Ներդրեք բանկաները կափարիչներով, ծածկեք ծածկոցով, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:
Նման լեչոն լավ է պահվում ամբողջ ձմռանը. Ձեզ հարկավոր չէ բանկա դնել սառնարանում: Հարազատները կգնահատեն խորտիկը, քանի որ այն շատ բուրավետ և առողջ է:
Լեչո «Տատիկի հպարտությունը»
Բաղադրատոմսը փորձարկվել է տարիների ընթացքում: Լեխո սիրող որոշ ընտանիքներում խորտիկ պատրաստելու այս տարբերակը փոխանցվում է սերնդեսերունդ: Լեչոյի համը շատ հաճելի է, անուշաբույր, չափավոր քաղցր:
Բաղադրությունը
- 3 կգ լոլիկ;
- 4 կգ բուլղարական պղպեղ;
- 5 մեխակ սխտոր;
- 2 tbsp. լ աղ;
- 100 գ հատիկավոր շաքար;
- 150 մլ զտված արեւածաղկի ձեթ;
- 2 tbsp. լ քացախաթթու 9%:
Լեչո պատրաստելու ցուցումներ
- Պտտեք լոլիկը մսաղացով:
- Լոլիկի զանգվածը դնել միջին կրակի վրա: Եռացնել 20 րոպե:
- Կաթսայի մեջ ավելացնել աղ, արեւածաղկի ձեթ, հատիկավոր շաքար:
-
Կտրեք բուլղարական պղպեղը երկայնքով, ուղարկեք լոլիկին: Սկզբում պղպեղը չափազանց շատ կթվա, բայց այն արագորեն կհյութի և կտեղավորվի:
Պատկեր - Պատրաստեք պղպեղը տոմատի մածուկի մեջ 15 րոպե, երբեմն խառնելով:
- Ավելացնել քացախ: Եփել եւս 10 րոպե:
- Կտրտեք սխտորը, ավելացրեք լեչոյին, եփեք 10 րոպե:
- Մանրակրկիտ լվանալ բանկաները, մանրէազերծել:
- Տարածեք լեչոյին ափերին մինչև վերևը, փաթաթվեք: Տեղադրեք ապակե տարան ՝ կափարիչներով ներքև: Նախուտեստը փաթաթելու անհրաժեշտություն չկա:
Այս բաղադրատոմսը կկազմի մոտ 5 լիտր լեչո `գումարած կամ մինուս 50 մլ: Ապրանքի քանակի անհամապատասխանության պատճառը լոլիկի բազմազանության մեջ է. Ոմանք ավելի հյութեղ են, կամ, ընդհակառակը, մսոտ:
