Unfortunatelyավոք, երշիկների որակը համի և օգուտի տեսանկյունից հաճախ գնորդին չի սազում: Հետեւաբար, երշիկեղենի սիրահարները իրենց հարցեր տվեցին այն մասին, թե արդյոք արժե ընդհանրապես խանութում գնել այնպիսի ապրանքներ, որոնք բոլորովին հաճելի չեն:
Պետք չէ նեղանալ, քանի որ տանը և առանց հատուկ հմտությունների, դուք ինքներդ կարող եք պատրաստել հոյակապ երշիկ: Ավելին, այդ նպատակով կարող եք օգտագործել ցանկացած միս, որը ձեզ դուր է գալիս:
Մենք կտեսնենք հրաշալի հավի երշիկի բաղադրատոմսը:
Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
- կարրիի համեմունք / համեմունք երշիկի / աղացած մսի համար (ձեր սրտով) 20 գր:
- հավի ոտքեր 2, 1 կգ:
- խոզի աղիքներ մոտ 2 մ:
- 1 գլուխ սխտոր
- աղացած սեւ պղպեղ
- ռոք աղ 14 գ.
Սննդամթերքի պատրաստում
Հավի ոտքերից կտրեք բոլոր միսը դանակով: Մենք նաև հեռացնում ենք մաշկն ու ճարպը: Արդյունքում ստացված միսը մենք անցնում ենք մսաղացով, ճարպով և մաշկով, կեղևավորված սխտորի հետ միասին, երկու անգամ անցնում ենք մսաղացով: Մենք խառնել ենք և աղացած միսը և ավելացնել այս զանգվածին `ընտրված համեմունքներ, սեւ աղացած պղպեղ, աղ:
Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և բեռնարկղը մսի զանգվածով ծածկեք պոլիէթիլենով, ապա մի քանի ժամ դրեք սառնարանում: Հատկացված ժամանակից հետո կրկին հունցեք:
Եթե զանգվածը շատ կոշտ է, ավելացրեք 100 մլ եռացրած կամ խմելու ջուր (կես բաժակ) և նորից հունցեք: Սա նաև կդյուրացնի աղիները լրացնելու գործընթացը:
Մաքրեք և ողողեք աղիները, դրանք լցրեք կծու աղացած հավով `օգտագործելով մսաղաց և հատուկ վարդակ: Աղիքն առանց որևէ թելի հեշտությամբ կապվում է սովորական հանգույցի մեջ:
Երշիկեղենի պատրաստում
Հավի երշիկը դրեք թխում թերթիկի վրա և երշիկները ցանել նուրբ բուսական յուղով:
Տասնհինգ րոպե տնական հավի երշիկեղեն դնել ջեռոցում, տաքացրած մինչև 200 աստիճան:
Երբ երշիկները մի կողմից կարմրեն, դրանք պետք է շրջել և դնել ջեռոցը եւս հինգ րոպե նույն ջերմաստիճանում:
Պահեստավորում
Եթե պատրաստում եք այս երշիկները, լավագույնն այն է, որ պահեք սառցարանում: Յուրաքանչյուր երշիկ պետք է փաթաթված լինի մագաղաթյա թղթի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք կպչեն իրար, և դուք չեք կարողանա դրանք հատ առ հատ ձեռք բերել:
