Գաղտնիք չէ, որ երշիկեղենի ներկայիս որակը շատ ցանկալի է թողնում: Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ փորձել տանը պատրաստել հավի երշիկեղեն: Դրանք ոչ միայն շատ համեղ են, այլև առողջարար, քանի որ պարունակում են միայն բնական մթերքներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե - 500 գ;
- - կաթ - 250 մլ;
- - բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- - մանանեխ - թեյի գդալ;
- - կարմիր պղպեղ;
- - աղ;
- - Սեւ պղպեղ;
- - չիլի;
- - կարրի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ լվանալ հավի միսը: Դրանից հետո չորացրեք այն ՝ թղթե սրբիչներով քսելով, դանակով կտրելով փոքր մասերի: Տեղադրել թակած ֆիլեն բավականին խորը ամանի մեջ և լցնել կաթի վրա: Այս վիճակում այն պետք է մնա 30-45 րոպե, ոչ պակաս:
Քայլ 2
Theամանակն անցնելուց հետո միսը և կաթը դրեք սննդամթերքի վերամշակման մեջ: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք բոլոր համեմունքներն ու մանանեխը: Համեմունքների քանակը հարմարեցրեք ձեր սրտով: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը մանրացրեք, մինչև դրա խտությունը մածուկի տեսք ունենա: Եթե ցանկանում եք, որ տնական հավի երշիկեղենը շատ նուրբ լինի, ապա այս խառնուրդը դեռ պետք է մաղով անցկացնել:
Քայլ 3
Կտրեք սննդի ֆիլմը հավասար ուղղանկյունների: Նրանց չափը կախված կլինի ապագա երշիկների հաստությունից և երկարությունից:
Քայլ 4
Աղացած միսը դնել հատուկ խմորեղենի ներարկիչի մեջ: Նրբորեն սեղմեք այն շերտերի տեսքով սննդի թաղանթից ուղղանկյունների վրա: Պտտեք միսը երշիկի տեսքով: Դրանից հետո կապեք արտադրանքի մի եզրը, աղացած միսը սեղմեք դրան, դրանով ազատվելով ավելորդ օդից և ամրացրեք երկրորդ եզրը:
Քայլ 5
Ստացված իրերը դրեք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ: Տնական հավի երշիկները պատրաստ են: Դրանք կարելի է տապակել, նախապես եփել 5-7 րոպե կամ շոգեխաշել:
