Նրբաբլիթ տորթերը բաղկացած են մի քանի շերտերից, որոնք կարող են լինել ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի լցնող: Նման նրբությունները պատրաստելը բավականին պարզ է. Չէ՞ որ պետք չէ տևել տորթերով և թխել ուտեստներով երկար ժամանակ: Այս տորթերը ձեռքով ընտրվում են նրբաբլիթներից և լցնում:
Նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով
Բաղադրությունը:
- կաթ - 1, 5 բաժակ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- ձու - 2 հատ;
- շաքար - 5 ճաշի գդալ;
- վանիլ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- խաշած խտացրած կաթ - 250 գրամ;
- թթվասեր (խիտ) - 250 գրամ;
- նուշ - համտեսել:
Միավորել կաթը, ձվերը, վանիլինը, ջուրը, 3 ճաշի գդալ շաքարավազը և աղը: Այս բաղադրիչները հարիչով հարեք և աստիճանաբար ալյուր ավելացրեք դրանց: Այս զանգվածին ավելացնել բուսական յուղ և լավ խառնել: Ստացված խմորից նրբաբլիթ թխել:
Երբ հիմքը պատրաստ է, կարող եք հավաքել տորթը: Նրբաբլիթները միմյանց վրա դրեք ՝ յուրաքանչյուրը հերթով թրջելով խաշած խտացրած կաթով, ապա թթվասերով խառնված 2 ճաշի գդալ շաքար: Դրեցրեք միջուկը այնպես, որ տորթը չքանդվի. Այն պետք է լավ պահի շերտերը: Վերևում եռացրած խտացրած կաթով ցանել մանրացված նուշով:
Հավի նրբաբլիթ խորտիկ տորթ
Բաղադրությունը:
- կոշտ պանիր - 350 գրամ;
- վերամշակված պանիր `200 գրամ;
- ալյուր - 5 ճաշի գդալ;
- ձու - 4 հատ;
- հավ (ֆիլե) - 300 գրամ;
- մայոնեզ - 300 գրամ;
- շամպինիոն - 250 գրամ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ (սոխ) - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սամիթ, աղ, պղպեղ, վարունգ, տապակման համար յուղ `համտեսել:
Հարել 200 գրամ ձվի մայոնեզ: Նրանց ավելացրեք ալյուր և պինդ պանիր, որոնք նախկինում թակած էին քերիչի վրա: Այս բաղադրիչները լավ խառնել ՝ հարթ խմոր պատրաստելու համար: Բաժանել այն երկու մասի, որոնցից մեկում ավելացնել նուրբ թակած սամիթ, մյուսում `քերած գազար: Նրբաբլիթ պատրաստելու համար օգտագործեք խմորի երկու տեսակներն էլ:
Սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև թափանցիկ: Դրանից հետո սունկը ավելացրեք տապակի մեջ և ստացված խառնուրդը եփեք մոտ 10 րոպե ավելի: Հավի ֆիլեը եռացրեք և մանրացրեք:
Մանրացրած պանիրը մանրացրեք քերիչի վրա և մանրացրեք 100 գրամ մայոնեզով: Սխտորը ճզմեք այս զանգվածի մեջ և մանրացրեք սամիթը: Ստացված խառնուրդը համեմել աղով և պղպեղով:
Այժմ սկսեք հավաքել տորթը: Տեղադրել սամիթ նրբաբլիթը ափսեի մեջ: Այն ազատորեն յուղեք վերամշակված պանիրով և մայոնեզով: Վերեւ սնկով եւ սոխով խառնուրդով: Coverածկեք դրանք գազարով նրբաբլիթով, որը կրկին յուղված է վերամշակված պանրի զանգվածով: Դրանից հետո դրեք եռացրած հավի մի շերտ: Այսպիսով, հավաքեք տորթը, մինչեւ որ նրբաբլիթները վերջանան: Պատրաստի ուտեստը զարդարեք թակած վարունգով և կարճ ժամանակով դրեք սառնարանում թրջելու համար:
