Եթե ձեր երեխաները ատում են semolina շիլան ՝ դրա մեջ առկա մեծ քանակությամբ ուռուցիկների և թաղանթների պատճառով, ապա օգտագործեք հետևյալ նրբությունները և ձեր սիրելիներին համեղ և առողջ շիլայով բուժեք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 tbsp. կաթ;
- - 3 թեյի գդալ ալյուր;
- - 1-2 tbsp. լ հատիկավոր շաքար (ըստ ճաշակի);
- - ¼ ժ. Լ. աղ;
- - 10 գ կարագ;
- - հատապտուղներ (ջեմ, ջեմ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցնել սառը կաթ: Սիսեռ շիլա պատրաստելու համար ընտրեք երկար բռնակով մի փոքրիկ կաթսա, քանի որ նման տարայի շահագործումը հարմար կլինի այն պահին, երբ եռացրած շիլան սկսում է բարձրանալ: Կաթին ավելացնել աղ և շաքար, որի քանակը կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի շիլա եք ցանկանում համտեսել `քաղցր կամ աղ: Այն դեպքում, երբ պատրաստվում եք թարմ հատապտուղներ, պահածոներ կամ ջեմ ավելացնել ուտեստին, ապա ընդհանրապես չեք կարող օգտագործել հատիկավոր շաքար:
Քայլ 2
Հաջորդ քայլը կլինի ամենաառաջնայինը առանց միանվագ հացահատիկի շիլա պատրաստելու համար: Սովորաբար խոհարարական բոլոր բաղադրատոմսերում խորհուրդ է տրվում բարակ հոսքով կաթնաձավարը լցնել կաթի մեջ: Ոչ մի դեպքում մի արեք դա, եթե չեք ցանկանում սպիտակուցների և կոճղուկի և տաք կաթի կպչուն հատվածի շփման ընթացքում ուռուցիկների առաջացում: Այսպիսով, եգիպտացորենի հատիկները եփվում և պարուրվում են դրա կպչուն մասով: Կտորներից խուսափելու համար անհրաժեշտ է բացառապես սառը կաթին ավելացնել սերմնահյութ: Եթե սառեցրած կաթին ավելացնում եք հացահատիկային կուլտուրա, հացահատիկները կլանելու են հեղուկը, այտուցվում և պատրաստուկներ չեն առաջացնում:
Քայլ 3
Սառեցրեք կաթը և միայն դրանից հետո ավելացրեք հացահատիկային աղ: Կաթնաձավարով կաթը դնել թույլ կրակի վրա և եփել հացահատիկը անընդհատ խառնելով: Խոհարարության ողջ ընթացքում անհրաժեշտ է խառնել շիլան, հակառակ դեպքում semolina- ն կտեղավորվի հատակին և կպչի տապակի մեջ:
Քայլ 4
Կաթը սկսելուց հետո եռացնելուց հետո մի փոքր նվազեցրեք կրակը, շիլայի կաթսան տեղադրեք այրիչի հենց եզրին և շարունակեք պատրաստել ՝ ժամանակ առ ժամանակ ապրանքը խառնելով: Դա արեք 2-3 րոպե, մինչև շիլան թանձրանա մինչև այն կետը, երբ հեշտ լինի ջրահեռացնել գդալից և լավ խառնել, այսինքն. Սիսեռը չպետք է լինի ոչ խիտ, ոչ հեղուկ:
Քայլ 5
Դրանից հետո կաթսայից շիլան լցնել ափսեի մեջ, ավելացնել կարագի մի կտոր, խառնել այնքան, որ մի փոքր սառչի: Բացի այդ, semolina շիլայի համը բարելավելու համար դրան կարող եք ավելացնել թարմ հատապտուղներ (ելակ, ազնվամորի, վայրի ելակ և այլն), ինչպես նաև ջեմ կամ ջեմ: Semolina շիլան առանց գունդ պատրաստ է, և այն կարող եք ուտել մեծ հաճույքով:
