Քիշե Լորան կամ Լորան կարկանդակը համեղ ու առանց բարդության ուտեստ է: Այն հաճախ պատվիրվում է սրճարաններում, բայց այդպիսի խմորեղեն կարելի է պատրաստել նաև տանը: Միսը, ձուկը, բանջարեղենը և այլ բաղադրիչները հարմար են լցոնման համար: Փորձեք թխել սնկով համեղ Laurent կարկանդակ - պարզվում է, որ այն սրտացավ է, անուշաբույր և առանձնապես կալորիական չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 125 գ կարագ կամ մարգարին;
- - 1, 5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- - 4 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- - աղ;
- - 1 թեյի գդալ խմորի սոդա:
- Լրացնելու համար.
- -500 գ թարմ շամպինիոն;
- - 5 ձու;
- - 5 միջին չափի սոխ;
- - 5 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - աղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ չոր մաղադանոս;
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- - 100 գ պանիր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լորան կարկանդակի առանձնահատկությունն այն է, որ կարճ խմորեղենի, միջուկի և ձվի կաթի միջուկի համադրությունը, որն ապահովում է արտադրանքը հատուկ քնքշությամբ և փափկությամբ: Կարկանդակի վրա քերած պանիր ցանել: Քիշ լորենը թխվում է համազգեստով և մատուցվում սեղանի վրա: Ապրանքը ուտում են տաք կամ սառը, լրացուցիչ սոուսներ չեն պահանջվում: Դուք կարող եք պատրաստել Laurent կարկանդակը ջեռոցում կամ բազմամշակման մեջ:
Քայլ 2
Սնկով կարկանդակ պատրաստելու համար շամպինյոնները կամ անտառային սնկերը հարմար են ՝ բոլետուս, բոլետուս, մեղրի ագարիկներ: Աղի կաթնային սնկով կարկանդակը, ինչպես նաև չորացրած, նախապես եռացրած սնկով արտադրանքները կստացվեն համեղ: Կարող եք նաև օգտագործել սառեցում, այդպիսի սնկերը հալվում են սենյակային ջերմաստիճանում օգտագործելուց առաջ:
Քայլ 3
Getբաղվեք խմոր պատրաստելով: Հալեցնել կարագը կամ մարգարինը, ավելացնել թթվասերը, աղը, սոդան ՝ քացախով կամ կիտրոնի հյութով աղացած: Խառնել ցորենի մաղով անցկացրած ալյուրը և հունցել թեթև խմոր: Հավաքեք այն մի կտորով, փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարանում 1 ժամ:
Քայլ 4
Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել տաք բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնա: Բարակ կտրտած սունկը եփեք առանձին տապակի մեջ: Երբ սնկից ստացված ամբողջ հեղուկը գոլորշիացվի, խառնել սոխի հետ:
Քայլ 5
Ձեռքերով խմորը տարածեք կաղապարի վրա, մի փոքր յուղով յուղացված: Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը աղով, թարմ աղացած սեւ պղպեղով, թթվասերով և չոր մաղադանոսով: Սունկն ու սոխը դնել ձվի-թթվասերի խառնուրդի մեջ, լավ խառնել, ապա դնել խմորը: Տորթը դնել 220 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 6
Երբ լցոնումը մի փոքր «ըմբռնում» է, շաղ տալ այն քերած պանիրով: Թխել մինչև մրցույթը: Թող տորթը մի փոքր սառչի և մատուցվի անմիջապես ձուլվածքի մեջ: Laurent Mushroom Pie- ն հատկապես համեղ է սառեցված վարդագույն գինով:
