Նրբաբլիթի ալյուրը հայտնի է շատ վաղուց, այն զգալիորեն նվազեցնում է թխելու ժամանակը: Նման ալյուրից նրբաբլիթ թխելը հաճույք է, և որ ամենակարևորն է `արագ: Որոշ փաթեթներում կան նույնիսկ նրբաբլիթ պատրաստելու բաղադրատոմսեր:
Դա անհրաժեշտ է
- Բլիթներ կաթով.
- - 2 tbsp. նրբաբլիթ ալյուր;
- - 2 tbsp. կաթ;
- - 2 թարմ հավի ձու;
- - 1, 5 tbsp. շաքարավազ;
- - աղ ՝ ըստ քո ճաշակի:
- Կրեմով նրբաբլիթներ.
- - 2 հավի ձու;
- - 1, 5 Արվեստ. նրբաբլիթ ալյուր;
- - 2 tbsp. թարմ կաթ;
- - 2, 5 tbsp. շաքարավազ;
- - մի քիչ աղ:
- Նրբաբլիթներ ջրի վրա.
- - 1, 5 Արվեստ. նրբաբլիթ ալյուր;
- - 3 tbsp. եռացրած ջուր;
- - 1, 5 tbsp. շաքարավազ;
- - 1, 5 թեյի գդալ սոդա;
- - 3, 5 tbsp. բուսական յուղ;
- - աղ ՝ ըստ քո ճաշակի:
- Նրբաբլիթներ ՝ լցված հասած տանձով.
- - 3, 5 tbsp. նրբաբլիթ ալյուր;
- - 3 tbsp. կաթ կամ եռացրած ջուր;
- - 3 թեյի գդալ բուսական յուղ;
- - 5 հատ: հասած տանձ;
- - 5 tbsp. գդալներ շագանակագույն շաքար;
- - 2 tbsp. գդալներ ռոմով;
- - 30 գ թարմ կարագ;
- - դարչինով հոտավետ փայտ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ախորժելի նրբաբլիթներ կաթով
Վերցրեք խորը ամանի մեջ և ջարդեք հավի ձվերը դրա մեջ, ավելացրեք աղ, շաքար և ամեն ինչ նոսրացրեք կաթով: Մաղով անցկացրած ալյուրը նրբորեն լցնել ստացված խառնուրդի մեջ, խառնել միատարր: Հաջորդը, խմորը թողեք կես ժամ: Տաքացրեք մի տապակած տապակած տապակած յուղով, խոզանակեք այն յուղով և սկսեք թխել բլիթները (մոտ 2 րոպե երկու կողմերից): Բլիթները թխելիս համոզվեք, որ խմորը խառնեք, որպեսզի ալյուրը չհասնի հատակին:
Քայլ 2
Համեղ կրեմի նրբաբլիթներ
Այս եղանակով պատրաստված նրբաբլիթները շատ խիտ են և կատարյալ են ցանկացած միջուկով լցոնման համար `ձուկ, միս, սունկ կամ ցանկացած այլ: Կաթը մի փոքր տաքացրեք: Հաջորդը, կոտրեք ձվերը խորը ափսեի մեջ, ավելացրեք հատիկավոր շաքար և աղ: Նրբորեն թափահարեք ամեն ինչ: Դրանից հետո նրբաբլիթի ալյուրին ավելացնել ձու եւ ամեն ինչ լավ խառնել: Այժմ այնտեղ տաք կաթ լցրեք, խառնեք այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն:
Քայլ 3
Խմորը թողնել եփվի մոտ կես ժամ: Տապակած տապը տաքացրեք, յուղով յուղեք: Հավաքեք խմորի շերեփի մոտ 2/3-ը և լցրեք տապակի մեջ: Նրբորեն տարածեք խմորը ամբողջ տապակի մեջ: Թխել նրբաբլիթները մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույն:
Քայլ 4
Թեթև բլիթներ ջրի վրա
Ալյուրի մեջ մի փոքր անցք արեք, ջուր լցրեք, նրբորեն հունցեք խմորը: Հաջորդը ավելացրեք սոդա, որը նախ պետք է մարել քացախով, ավելացնել շաքարավազ և ավելացնել մի քիչ աղ: Խմորը կրկին լավ հունցել: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք բուսական յուղ: Խմորը պետք է պարզվի, որ հեղուկ է: Տապակել տապակը, խոզանակել բուսական յուղով և թխել նրբաբլիթներով:
Քայլ 5
Բլիթներ `տանձով լցոնված
Պատրաստեք անուշաբույր հասած տանձի միջուկ: Մրգերը լավ լվացեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Հաջորդը նախապես տաքացրած տապակի մեջ ավելացրեք կարագ, շագանակագույն շաքար, դարչինի փայտ և թակած մրգեր: Պատրաստեք ամեն ինչ ցածր կրակի վրա, հիշեք, որ պետք է խառնեք մոտ 4 րոպե: Դրանից հետո լցնել ռոմը և եփել եւս 2 րոպե:
Քայլ 6
Բլիթներ պատրաստել: Կաթսայի մեջ ավելացնել ալյուր, որին հաջորդում է տաք կաթ կամ եռացրած ջուր: Օգտագործելով հարել, ամեն ինչ ծեծել և լցնել բուսական յուղի մեջ, խմոր եք ստանում: Տապակը յուղել բուսական յուղով և տաքացնելով: Հաջորդը, այնտեղ նրբաբլիթի խմոր լցրեք և տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա: Տապակել նրբաբլիթները մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի միջուկը զգուշորեն փաթաթեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջ և մատուցեք, այն կարող եք վերևից շաղ տալ փոշի փոշիով:
