Հավով պիտայի և բանջարեղենի խորտիկով գլանակը ցանկացած տոնական սեղանի հիթ է: Այս հյութալի և համեղ նախուտեստը լավ համակցված է բոլոր ուտեստների, ուժեղ ալկոհոլային խմիչքների հետ: Նման անբարդ վերաբերմունքը պատրաստվում է շատ արագ, եթե վերցնում եք արդեն խաշած կամ ապխտած հավի ֆիլե: Լավագույն «Օբժորկա» անունով լավաշը իսկական փրկարար է, եթե հավաքույթների ժամանակ հյուրերը անսպասելիորեն գալիս էին կամ սեղանի վրա նախուտեստների պակաս էին ունենում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 թարմ միջին չափի գազար;
- - 400 գ ապխտած հավի կրծքամիս;
- - 2 թթու վարունգ;
- - փաթեթից պիտա բարակ հաց;
- - սոխ (սպիտակ կամ կարմիր - ընտրելու համար);
- - թարմ մաղադանոս, սամիթ;
- - աղ;
- - մայոնեզ;
- - բուսական յուղ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կեղևից մաքրած սոխը դանակով մանր կտրատել, մաքրել գազարը, քերել կոպիտ քերիչով:
Քայլ 2
Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ, ներքևում մի փոքր բուսական յուղ լցնելով և համտեսել թույլ աղով: Տապակածը հովացրեք, տեղափոխեք ամանի մեջ, նրբորեն չորացրեք ավելորդ ճարպը:
Քայլ 3
Ապխտած հավի ֆիլե, որը կտրված է ոտքից կամ կրծքից, նուրբ կտրված է շերտերով կամ շերտերով, նույնը արեք թթու վարունգով: Դուք նույնիսկ կարող եք քերել դրանք կոպիտ քերիչի միջոցով, ապա քամել ավելորդ հեղուկը:
Քայլ 4
Թարմ խոտաբույսերը մանր կտրատել, խառնել մայոնեզի հետ: Wishանկության դեպքում արգելվում է «Օբժորկա» լավաշի գլանափաթեթին ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխի փետուրներ, ցիլանտրո, ռեհան և այլ անուշաբույր խոտաբույսեր:
Քայլ 5
Տարածեք պիտայի հացաթիթեղ, վերարկեք մայոնեզի բարակ շերտով խառնված խոտաբույսերով: Վրան դրեք գազարով և սոխով հովացած տապակած տապը:
Քայլ 6
Առաջինին վերև տարածեք պիտայի հացի մեկ այլ թերթ, այն կրկին յուղեք մայոնեզի խառնուրդով, վրան տարածեք հավի և վարունգի կտորներ:
Քայլ 7
Պիտայի հացը պտտեցրեք ամուր գլորում, փաթաթեք սննդի թաղանթով, որպեսզի չքայքայվի, դրեք սառնարանում 3-4 ժամ: Մատուցելուց անմիջապես առաջ հանել այն ՝ մաս-մաս կտրելով կտորների, մոտավորապես 3-4 սմ լայնության:
