Սուպերմարկետներում և խանութներում գնումներ կատարելիս շատերը ուշադրություն են դարձրել այն փաստին, որ որոշ ձու սպիտակ են, իսկ մյուսները `շագանակագույն: Սև ձվերը սովորաբար մի քիչ ավելի շատ արժեն, և մենք նախընտրում ենք դրանք ՝ համարելով, որ արտադրանքը ավելի առողջ և սննդարար է: Իսկապե՞ս Մենք կպարզենք:
Ոմանք կարծում են, որ սպիտակ ձվերը արտադրվում են, իսկ շագանակագույն ձվերը `տնական: Բայց եթե ուշադիր նայեք, կտեսնեք ապրանքի երկու տեսակի գծանշումները: Եվ ի՞նչ տարբերություն է այդ ժամանակ:
Ձվի գույնը որոշվում է դնելու հավի գույնով, այսինքն `սպիտակ ձվերը դնում են սպիտակ հավերը, իսկ շագանակագույն ձվերը դնում են մուգ կամ ներկված հավերը:
Գների որոշ տարբերություններ պայմանավորված են այն փաստով, որ շագանակագույն հավերը ավելի մեծ են և պահանջում են ավելի շատ կերեր, ինչը նշանակում է, որ վերջնական արտադրանքի գինն ավելի բարձր կլինի:
Խեցի ուժը կախված է ոչ թե ձվի գույնից, այլ հավի տարիքից: Որքան երիտասարդ է հավը, այնքան շատ կալցի կճեպի մեջ, այնքան բնական է այն ավելի ուժեղ:
Ձու ընտրելիս նախապատվությունը տալիս ենք ավելի մեծին ՝ համարելով, որ մեծ ձվերում ավելի շատ սննդանյութեր կան: Ինչպե՞ս է իրականում Ավելի մեծ ձու են դնում ավելի հին հավերը, նրանք, ըստ էության, ունեն նույն քանակությամբ սննդանյութեր, ինչպես փոքրերի մոտ, բայց ջուրը շատ ավելի շատ է:
Ո՞ր ձվերն են ավելի համեղ ՝ սպիտակ կամ շագանակագույն:
Ապրանքի համը կախված է կերակրման որակից, որը կերել է երեսարկման հավը: Դեղնուցի գույնը պայմանավորված է նույնով:
Օրինակ, եթե դուք վերցնեք երկու հավ, սպիտակ և շագանակագույն, և կերակրեք նրանց նույն սնունդով, հավերը կդնեն սպիտակ և շագանակագույն ձվեր, որոնք համտեսելու են նույնը:
Հավի ձվերը դասակարգվում են չորս կատեգորիաների.
- С0 - ամենամեծ, բայց ոչ առավել սննդարար ձվերը, մի փոքր ավելի բարձր գներով, քան մնացած բոլոր ձվերը.
- C1 - առաջին դասարանի ձվեր, մի փոքր փոքր և էժան, քան բարձրագույն կատեգորիայի ձվերը, բայց դրանք կրում են նաև հին ձվերը:
- C2 և C3 - սովորաբար փոքր ձու, 35-ից 55 գրամ քաշով, դրանք դնում են երիտասարդ շերտերով, դրանք համարվում են առավել օգտակար և սննդարար, չնայած դրանց գինը համեմատաբար ցածր է երկու նախորդ կատեգորիաների ձվերի արժեքից:
