Շոկոլադը տարբեր աղանդերների, տորթերի և խմորեղենի հայտնի բաղադրիչ է: Որպես կանոն, այն պետք է հալեցնել նախքան մնացած բաղադրիչներին ավելացնելը: Դա կարելի է անել ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյան 4 քայլով: Շոկոլադե խմորեղենը արժանիորեն սիրված է քաղցր ատամ ունեցողների շրջանում: Սա միշտ էլ հաղթող տարբերակ է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա թեյ խմելու համար:
Ընկույզով շոկոլադե տորթ
Թեստի համար.
- 1 երեսպատված բաժակ ալյուր
- 1/2 երեսպատված բաժակ հատիկավոր շաքար
- 1 հատ բաժակ թակած ընկույզ
- 4 ձու
- 80 գ մուգ շոկոլադ
- 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- 1 tbsp. գդալ կակաոյի փոշի
Կրեմի համար.
- 1 1/4 բաժակ շաքարի երեսպատված փոշի
- 1/2 բաժակ երեսպատված կարագ (փափկեցված)
- 80 գ մուգ շոկոլադ
- 2 tbsp. գդալներ կաթ
Նախապատրաստում:
- Նախ պատրաստեք խմորը: Ձվերը և հատիկավոր շաքարավազը հարիչով հարեք, մինչ զանգվածը դառնա փափկամազ ու փափուկ: Դա կարող է տևել մի քանի րոպե: Առանձին տարայի մեջ մաղել ցորենի ալյուրը և կակաոյի փոշին, զգուշորեն ավելացնել դրանք ձվի զանգվածին:
- Հալեցնել սեւ շոկոլադը ցանկացած հարմար եղանակով: Խմորի մեջ ավելացնել շոկոլադ, թակած ընկույզ և կարագ: Խառնել և լցնել պառակտված թավայի մեջ ծածկված թավայի մեջ:
- Theեռոցը տաքացրեք 160 ° C ջերմաստիճանի տակ, ուտեստը խմորով դրեք այնտեղ և թխեք 30-35 րոպե: Դուք պետք է ունենաք բավականին ամուր ընդերք: Թողեք այն սառչի, ապա նրբորեն կտրեք 2 կամ 3 մասի:
- Կրեմի համար հալեցնում ենք շոկոլադը: Թափահարել կարագը, փոշին և կաթը մինչև գունատ, փափուկ զանգված: Ավելացրեք սառեցված շոկոլադ:
- Տորթերը շարել կրեմով, մնացած կրեմը քսել սպաթուլայով տորթի մակերեսին: Cakeարդարեք տորթը ձեր սրտով, օրինակ `շոկոլադե չիպսեր կամ ընկույզի միջուկներ:
Շոկոլադե կեքս
- 200 գ ալյուր
- 200 գ շոկոլադ
- 100 գ հատիկավոր շաքար
- 100 գ կարագ
- 3 ձու
- 2 թեյի գդալ թխում փոշի
Նախապատրաստում:
- Փափկեցրած կարագը տրորեք հատիկավոր շաքարով մինչև թեթև փափկամազ զանգվածը: Ձու ավելացնել մեկ առ մեկ, ապա ավելացնել թակած շոկոլադ: Խառնել
- Միավորել ալյուրը և փխրեցուցիչը, մաղել և ավելացնել շոկոլադե կարագի զանգվածին: Հունցել ոչ շատ խիտ խմոր:
- Տեղադրեք ծալքավոր թղթե պարկուճներ սիլիկոնե կաղապարների մեջ և դրանք լրացնել մոտ 2/3 հասակի բարձրությամբ խմորով: Տեղադրել նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել 25 րոպե:
- Ստուգեք կեքսերը ՝ պատրաստելու համար ատամի խոզանակով: Այն պետք է չոր դուրս գա խմորից: Պատրաստի կեքսները զովացրեք և զարդարեք ցանկացած կրեմի «գլխարկներով», օրինակ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:
Բրաունի ՝ Nutella մակարոնեղենով
- 2 բաժակ թակած մուգ և կաթնային շոկոլադ
- 200 մլ Nutella տեսակի շոկոլադե մածուկ
- 115 գ կարագ
- 100 գ հատիկավոր շաքար
- 100 գ ալյուր
- 2 ձու
- 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- մի պտղունց աղ
Նախապատրաստում:
- Կարագը և մեկ ու կես բաժակ շոկոլադե չիպսերը հալեցնում ենք թույլ կրակի վրա: Տեղադրել խառնուրդը զով տեղում և թող նստել 15 րոպե:
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք ձվերը, հատիկավոր շաքարն ու վանիլի քաղվածքը: Մեկ այլ ամանի մեջ միասին խառնեք ալյուրն ու աղը: Երբ շոկոլադե զանգվածը բավականաչափ սառչի, ավելացրեք այն ձվի զանգվածին:
- Ալյուրը աստիճանաբար ավելացրեք և խառնեք: Վերջապես ավելացրեք մնացած թակած շոկոլադն ու Nutella- ն: Ստացված զանգվածը դնել ուղղանկյուն կամ քառակուսի վիճակում, յուղված և ալյուրով փոշիացված:
- Տեղադրել 175 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել 35-45 րոպե: Թույլ տվեք, որ բրաունին մի փոքր սառչի, ապա հանեք թխում թերթիկից:
