Չնայած բժիշկների շրջանում սուրճի օգուտների և վնասների մասին բանավեճ է ծավալվում, բայց սուրճից կախվածություն ունեցողների թիվն առանձնապես չի նվազում: Ավելին, դրանցից ոմանք վերաբերում են այն փաստին, որ լուծվող սուրճը մարմնին ավելի քիչ վնաս է հասցնում: Իսկապե՞ս Իսկ ո՞ր սուրճը պետք է նախընտրել:
Ո՞ր սուրճն է ավելի առողջ:
Սուրճը հիանալի կերպով աշխուժացնում է: Նման ազդեցությունը ձեռք է բերվում դրա լոբու մեջ պարունակվող կոֆեինի շնորհիվ: Աղացած սուրճը պարունակում է մոտավորապես 115 մգ կոֆեին 125 գրամի դիմաց, իսկ լուծվող սուրճը ՝ երկու անգամ ավելի:
Այլ կերպ ասած, մի բաժակ բնական սուրճը կապահովի աշխուժության շատ ավելի մեծ խթան:
Այնուամենայնիվ, բժիշկները հրապարակավ հայտարարում են, որ կոֆեինը վատ է ազդում մարմնի վրա, կործանարար ազդեցություն ունի և հակացուցված է սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց: Բայց լուծվող սուրճը վնասակար ազդեցություն չունի սրտի վրա, ընդհակառակը, այն նույնիսկ օգտակար է: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր օրական օգտագործում են մոտ 5 բաժակ լուծվող սուրճ, շատ ավելի քիչ են տառապում սրտանոթային հիվանդություններով, քան նրանք, ովքեր դա չեն օգտագործում: Աղացած սուրճը փորձի համար չի օգտագործվել, քանի որ այս դեպքում ամեն ինչ կախված է դրա պատրաստման եղանակից:
Իրենց հերթին, ճապոնացի գիտնականներն ապացուցել են, որ աղացած սուրճ խմելը, որը հարուստ է հակաօքսիդիչներով, նվազեցնում է լյարդի քաղցկեղի ռիսկը, բայց լուծվող սուրճը վնասակար է բարձր թթվայնություն ունեցողների համար: Բացի այդ, երկարատև բուժումից հետո քաղցկեղածինները սկսում են կուտակվել լուծվող սուրճի մեջ, ինչը կարող է հարուցել ուռուցքի տեսք, և կոնսերվանտների առատությունը կարող է նյութափոխանակության խանգարումներ առաջացնել և, որպես արդյունք, ցելյուլիտի առաջացում:
Եթե դիետա եք պահում և դեռ չգիտեք, թե որ սուրճն եք նախընտրում, ապա իրականում դա նշանակություն չունի: Սուրճն ինքնին, ինչպես լուծվող, այնպես էլ աղացած սուրճը շատ չի ազդում քաշի վրա, քանի որ այդ ըմպելիքները շատ ցածր կալորիաներով են: Այս դեպքում կաթով, սերուցքով կամ շաքարով սուրճը վնասակար կդառնա:
Ամեն ինչ պատրաստելու եղանակի մասին է
Լուծվող սուրճի դեպքում պատրաստման եղանակը մեծ դեր չի խաղում, քանի որ ըմպելիքի հատկությունները չեն փոխվում, և բոլորովին էլ նշանակություն չունի ՝ սուրճի վրա սառը թե տաք ջուր եք լցնում:
Աղացած սուրճի իրավիճակում ամեն ինչ շատ ավելի բարդ է:
Որոշ գիտնականներ երկար ժամանակ ուսումնասիրություններ են կատարել ՝ փորձելով պարզել բնական սուրճի օգտագործման և արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի միջև կապը:
Տարօրինակ է, բայց ամեն ինչ կախված է ըմպելիքի պատրաստման եղանակից: Էսպրեսոյի դեպքում, երբ աղացած սուրճը անցնում է գոլորշու միջոցով կամ թուրքի մեջ պարզ եռալով, կոֆեստրոլն ու կոֆեոլը դուրս են գալիս լոբիից ՝ հրահրելով արյան մեջ խոլեստերինի բարձր մակարդակը: Բայց լուծվող սուրճի մեջ այդ նյութերն ի սկզբանե բացակայում են: Դուք կարող եք կրճատել դրանց քանակը `պատրաստի սուրճը թղթային ֆիլտրերի միջով անցնելով: Որոշ սուրճ արտադրողներ ներառում են այս տարբերակը:
