Սուրճի սիրահարները կամ սուրճի սիրահարները գիտեն, որ ամենաբուրավետ և համեղ ըմպելիքը ստացվում է թարմ աղացած սուրճի հատիկներից: Լավագույնն է դրանք մանրացնել խմիչքը պատրաստելուց անմիջապես առաջ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խանութում սուրճ աղացնելը լավ գաղափար չէ, քանի որ ստացված փոշու պահպանման ժամկետը չափվում է օրերով, եթե ոչ ժամերով: Եվ նույնիսկ փոքր ուշացումը կարող է ազդել խմիչքի համի վրա: Այնպես որ, լավագույնն այն է, որ տանը ձեր սեփական սուրճը մանրացնեք ՝ օգտագործելով ձեռքի կամ էլեկտրական սրճաղաց: Հարկ է նշել, որ ըմպելիքի համը կախված է ոչ միայն աղալու թարմությունից, այլև դրա չափսից, ընդ որում ՝ սուրճի պատրաստման տարբեր եղանակներ պահանջում են տարբեր հղկումներ: Հետեւաբար, առաջին հերթին պետք է որոշեք, թե ինչպես կպատրաստեք ձեր խմիչքը:
Քայլ 2
Գոյություն ունեն հղկման հինգ տեսակներ: Կոպիտ աղացում, որում սուրճի մասնիկները կարող են հասնել 0,8 մմ: Այս աղացումը իդեալական է ֆրանսիական մամուլում պատրաստելու համար, քանի որ համը հանելը տեղի է ունենում մի քանի րոպեի ընթացքում:
Քայլ 3
Միջին հղկումը օգտագործվում է կաթիլային սուրճ արտադրողների համար `մետաղական զտիչներով: Սուրճի մասնիկները կարող են հասնել 0,5 մմ-ի, համի արդյունահանումը տեղի է ունենում մի քանի րոպեի ընթացքում, դա կախված է սուրճի արտադրողի մոդելից:
Քայլ 4
Թղթե ֆիլտրերով սուրճ պատրաստողների մասնագիտացված մանրացում: Համի արդյունահանումը տևում է մի քանի րոպե, դա նույնպես կախված է որոշակի սուրճի արտադրողից:
Քայլ 5
Նուրբ հղկումը հարմար է միայն գեյզեր սուրճ արտադրողների համար: Սուրճը եփվում է այնքան ժամանակ, քանի դեռ ջուրն ամբողջությամբ չի անցել սուրճի շերտի միջով: Նման աղացած սուրճի մասնիկները չեն կարող գերազանցել 0,3 մմ-ը:
Քայլ 6
Լավագույն աղացումը կամ փոշու աղացումը օգտագործվում է թուրքի կամ սեզվեի մեջ սուրճ եփելու համար: Սուրճի մասնիկների չափը չի կարող գերազանցել 0, 125 մմ. Այս աղացումը հաճախ համեմատվում է ալյուրի հետ:
Քայլ 7
Անհրաժեշտ է ընտրել մանրացման աստիճանը `հիմնվելով առկա սուրճի արտադրողի կամ cezve- ի վրա: Լոբիները կարող եք մանրացնել տնային օգտագործման համար նախատեսված սովորական էլեկտրական սուրճի սրճաղացներում, դրանց մեջ աղալու չափը կախված է մեքենայի շահագործման ժամանակից, որը կարող եք ինքներդ տեղադրել: Սովորաբար դրա հետ տրվող հրահանգները ձեզ ասում են, թե քանի վայրկյան է պետք, որ անհրաժեշտ է աղալը պահել, որպեսզի ստանաք ձեր ուզած աղացողը: Եթե ցանկանում եք ստանալ ամենալավ կամ ամենալավ մանրացումը, գործարկման ընթացքում դադարեցրեք սրճաղացը, որպեսզի սուրճի մասնիկները ժամանակ ունենան սառչելու, հակառակ դեպքում, եթե դրանք գերտաքանան, դրանք կարող են տհաճ հոտ ձեռք բերել:
Քայլ 8
Կարող եք օգտագործել նաև ձեռքի սրճաղաց: Սովորաբար մանրացման աստիճանը ճշգրտվում է վերևից, որքան ավելի ամուր են փաթաթված հատուկ ամրակները, այնքան ավելի նուրբ է աղալը: Սուրճի հատիկների վերամշակման այս եղանակը չի գերտաքանում և չի կորցնում իր համը, բայց ձեռքի ջրաղացները պահանջում են ուժ և համբերություն:
Քայլ 9
Մի օգտագործեք սրճաղացը այլ կերակուրներ մանրացնելու համար, որպեսզի չխառնվեք օտար հոտերի մեջ: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք մաքրել ձեր մեքենան, աղացրեք դրա մեջ մի քիչ բրինձ, դա հիանալի կերպով կմաքրի շեղբերն կամ ջրաղացին առանց լրացուցիչ հոտեր ավելացնելու:
