Առաջին հայացքից սուրճ եփելուց ավելի հեշտ բան չկա: Ներկայումս այս անուշաբույր ըմպելիքը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանք բոլորը կախված են այն սարքերից, որոնք կօգտագործվեն տվյալ դեպքում: Նախևառաջ պետք է հիշել, որ ամենից շատ անուշաբույր և համեղ սուրճը ձեռք է բերվում թարմ աղացած հատիկներից: Միևնույն ժամանակ, հարկավոր է պատշաճորեն մանրացնել հատիկները. Որքան նուրբ, այնքան ավելի բուրավետ ըմպելիք է ստացվում: Բայց եթե օգտագործվում է սուրճ պատրաստող սարք, ապա ավելի լավ է հացահատիկներն ավելի մեծ մանրացնել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սուրճ
- Շաքարավազ
- Կաթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սուրճ պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը այն եփելն է ձեր տան սուրճի ապարատում: Ոչ մի դեպքում չպետք է օգտագործեք նուրբ աղացած սուրճ զտիչով սուրճ արտադրողի համար, քանի որ երբ այն թրջվի, այն կթրջվի և թույլ չի տա, որ հեղուկը զտվի ֆիլտրով:
Այս դեպքում անհրաժեշտ է դիտարկել համամասնությունը. Մի բաժակ ջրի համար `2-3 ճաշի գդալ սուրճ: Կարող եք օգտագործել սուրճի հատուկ պարկուճներ: Սարքն ամեն ինչ ինքն իրեն կանի:
Քայլ 2
Պատրաստման ամենատարածված մեթոդը թուրքի մեջ սուրճ եփելն է: Թուրքի մեջ լցնել 2-3 ճաշի գդալ նուրբ աղացած սուրճ և լցնել 150 մլ սառը ջուր: Դրեք փոքր կրակի վրա և բերեք եռացրեք ՝ անընդհատ խառնելով: Սուրճն էլ ավելի բուրավետ դարձնելու համար խմիչքը եռալուց մի քանի վայրկյան առաջ հանեք թուրքին կրակից:
Քայլ 3
Ամենատարածված խմիչքներից մեկը `Թուրքական սուրճը, պատրաստվում է սեզվեում` շաքարով կամ առանց դրա: Նախ ջուրը եռացնում են սեզվեի մեջ, ապա սուրճը լցնում այնտեղ արդեն նշված համամասնություններով և փրփուրը թույլատրվում է 2-3 անգամ բարձրանալ: Եթե փրփուրը ամուր է մնում, սուրճը ճիշտ է եփում: Կարևոր է հիշել, որ իսկական թուրքական սուրճը եփում է ոչ թե կրակի վրա, այլ տաք ավազի մեջ, բայց այժմ այդ պահանջը գործնականում մոռացվել է:
Քայլ 4
Իրական գուրմանների համար հարմար մեթոդ `սուրճ պատրաստել սուրճի կաթսայում, թերմոսում կամ պարզապես բաժակում: Boilingաշատեսակները լցնել եռացող ջրով: Լրացրեք սուրճը և տաք ջրով լցրեք 90 աստիճանի ջերմաստիճանում (ոչ թե եռացող ջուր): Համամասնությունները նկարագրված են վերևում: Dishածկեք ամանը կափարիչով կամ ափսեի մեջ և սպասեք մինչև խիտ լուծվի: Dishաշատեսակի ներքևում լինելուն պես սուրճը կարելի է մատուցել սեղանի վրա:
