Էլիտար թեյի արտադրության և արտահանման մեջ Հնդկաստանը Չինաստանից հետո երկրորդն է և թեյի ցածր դասարանների արտադրության մեջ առաջինը: Թեյը միշտ աճեցվում է բարձր լեռների լանջերին և ձեռքերով բերք է հավաքվում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընդհանուր օգտագործման համար, հնդկական թեյ արտադրողները ստեղծում են խառնուրդներ `մի քանի սորտերի խառնուրդներ, որոնց կազմը անընդհատ փոխվում է: Էլիտար թեյերը ոչ մի հավելանյութ չեն պարունակում: Այս թեյերը ներառում են Darjeeling- ը `աշխարհի ամենաթանկ թեյը: Նման թեյը մեր երկրում չի վաճառվում, այն կարելի է ձեռք բերել միայն աճուրդներում: Նման թեյը կարելի է ազատորեն ձեռք բերել միայն այլ սորտերի հետ խառնուրդով: Ասամը ավելի կծկող և համով հարուստ է, քան դարջիլինգը: Այն նույնպես շատ հազվադեպ է իր մաքուր տեսքով: Հիմնականում ավելացվում է նախաճաշի թեյերին: Նիլգիրին թեյ է, որը աճեցվում է Հնդկաստանի հարավում և ունի բարձր համ: Այն վաճառվում է ինչպես մաքուր տեսքով, այնպես էլ խառնուրդով, որպես հիմք բարձրորակ խոշոր տերևային թեյի համար:
Քայլ 2
Հնդկական թեյ գնելիս հիշեք, որ բարձրորակ էլիտար սորտերը սովորական խանութներում չեն վաճառվում: Դրանք կարելի է ձեռք բերել միայն աճուրդներից ՝ կիլոգրամը տասնյակ հազարավոր դոլարներով: Հետեւաբար, եթե խանութի դարակում համեմատաբար բարձր գնով հանդիպեք մաքուր էլիտար թեյի, իմացեք, որ դա արտադրողի հնարքն է: Որակյալ թեյը շատ թանկ չէ: Լավագույն թեյը փաթեթավորվում է, որպես կանոն, փայլաթիթեղի փաթեթավորմամբ, որը պահպանում է թեյի տերեւի անհրաժեշտ հատկությունները: Լավ չոր թեյի հոտը հարուստ է ՝ առանց օտար քիմիական խառնուրդների: Ուշադրություն դարձրեք թեյի բաղադրությանը և դրա պահպանման ժամկետին: Այն չպետք է պարունակի այլ բան, քան թեյը, որը պահվում է ոչ ավելի, քան երկու տարի:
Քայլ 3
Բացեք տուփը և տեսեք, թե ինչ տեսք ունի թեյը: Այն պետք է լինի պինդ սեւ: Թույլատրվում է թեթև նարնջագույն թեփ: Եթե թեյի արտադրությունից աղբ, ձողիկներ և այլ թափոններ եք նկատում, չպետք է գնեք այս ապրանքը: Այն չի ունենա իսկական թեյի հիմնական որակները: Քսել մատների արանքում մի քանի թեյի տերև: Լավ թարմ թեյը դիպչելիս կզգա փափուկ և չի քանդվի կամ չի կոտրվի: Հետեւաբար, փաթեթի ներքեւում չպետք է լինի թեյի փոշի:
Քայլ 4
Թեյ եփեք այնպես, ինչպես դուք սովոր եք: Որակյալ հնդկական թեյը հարուստ համ ունի, որը միավորում է տարբեր երանգներ: Թեյի գույնը պետք է հարուստ լինի ՝ բորդոյի շագանակագույնից դառնալով ոսկեգույն դեղինի: Թեյը չպետք է ունենա տհաճ օտար հոտեր, որոնք բնորոշ չեն թեյի համար և չպետք է ծխի հոտ ունենան: Սա ցույց կտա, որ այն չափազանց չորացել է: Մի կանգնեք թեյի մեկ տեսակի վրա, փորձեք նոր տեսակներ, դա թույլ կտա ձեզ գտնել յուրահատուկ համեր և ձեր թեյի խմիչքը դարձնել հաճելի և անսովոր:
