Թարմությունը անհրաժեշտ է ցանկացած ապրանքի համար: Բայց երբ խոսքը վերաբերում է կաթին, դա կրկնակի կարևոր է, քանի որ այն փչանում է, և որքան մոտ է պիտանելիության ժամկետը, այնքան ավելի վատ կլինի դրա համը: Այդ պատճառով խանութներում կաթ գնելիս մասնագետները խորհուրդ են տալիս այն վերցնել ցուցափեղկի խորքից, քանի որ այնտեղի ապրանքները միշտ ավելի թարմ են:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լավ կաթը պետք է լինի սպիտակ, մի փոքր դեղնավուն կամ կապտավուն երանգով: Եթե գնված ապրանքը այլ երանգ ունի, ապա պետք է կասկածել դրա որակի վրա: Ընդհանուր առմամբ, կարմիր կամ կապույտ գույնը կարող է կաթի մեջ առաջանալ որպես սնուցող կենդանու թերսնուցման կամ հիվանդության հետևանք: Թարմ կաթի համը պետք է լինի հատուկ, քաղցր-հաճելի, եթե այն շաքարային-քաղցր կամ նույնիսկ դառը է, ավելի լավ է այդպիսի ըմպելիքն անմիջապես լցնել լվացարանի մեջ:
Քայլ 2
Պաստերիզացված կաթը պետք է պահվի միայն ցուրտ տեղերում: Քանի որ կաթնամթերքը հիանալի միջավայր է միկրոօրգանիզմների ակտիվ զարգացման համար: Storageանկացած աննշան խախտում դրանց պահպանման կամ վաճառքի պայմաններում կհանգեցնի կազմի փոփոխության, և դա հեռու է դեպի լավը: Բացի այդ, խանութներից կաթ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել հենց փաթեթավորմանը, այն պետք է լինի մաքուր, հստակ նախշերով և գրություններով: Բացի այդ, այն պետք է նշի պիտանելիության ժամկետը, արտադրության ամսաթիվը և արտադրության հասցեն:
Քայլ 3
Կեղտոտության պարունակությունը ստուգելու համար անհրաժեշտ է 1: 2 հարաբերակցությամբ կաթը խառնել ալկոհոլի հետ, թափահարել և լցնել մաքուր և չոր բաժակի մեջ: Եթե տարայի պատերին մնան փոքր փշրանքներ, դա կնշանակի, որ կաթը վերականգնվել է չոր կաթի փոշուց: Կարող եք նաև փորձել խառնել այս խառնուրդը և արագորեն լցնել ափսեի մեջ: Եթե ապրանքը չի նոսրացվում, 7 վայրկյանի ընթացքում փաթիլներ կհայտնվեն կաթում: Այն դեպքում, երբ փաթիլները հետագայում հայտնվեցին, ապրանքը զտվում է ջրով: Եվ որքան շատ օտար նյութ կա դրանում, այնքան ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի, որպեսզի փաթիլները հայտնվեն:
Քայլ 4
Դուք կարող եք ստուգել կաթի որակը աշխարհիկ խառնուրդների առկայության համար, օգտագործելով լակմուսի թուղթ: Բնական կաթում կապույտ լակմուսի թեստը մի փոքր կարմրում է, իսկ կարմիրը ՝ մի փոքր կապույտ: Եթե կաթը պարունակում է մի փոքր ալկալի, օրինակ `սոդա, կարմիր թուղթը կդառնա շատ կապույտ, և կապույտը կպահպանի իր բնական գույնը:
Քայլ 5
Դուք պետք է ձեռնպահ մնաք կաթ գնելուց, եթե փաթեթավորման վրա գրված է, որ արտադրության մեջ օգտագործվել են էմուլգատորներ, կայունացուցիչներ կամ սննդային այլ հավելումներ: Այս նյութերն, իհարկե, մեծացնում են արտադրանքի պահպանման ժամկետը, բայց դրանք ոչ մի օգուտ չեն տալիս դրան:
Քայլ 6
Եթե որոշեք շուկայից երկրի կաթ գնել, անցանկալի է այն վերցնել պլաստիկ շշերի մեջ: Քանի որ կա հավանականություն, որ դեռ կա Կոլոկոլչիկի սոդայի կամ ինչ-որ այլ ըմպելիքի համ, որն ի սկզբանե եղել է այս շշի մեջ: Նման տարաները տանը լվանալը շատ դժվար է, այդ իսկ պատճառով ավելի լավ է կաթը վերցնել ապակե տարաների մեջ:
