Իհարկե ձեր ընտանիքը նույնպես սիրում է խտացրած կաթ: Բայց գիտե՞ք, որ խտացրած կաթի գրեթե 90% -ը կեղծ է: Ընտրության հետ չսխալվելու համար օգտակար է իմանալ որոշ փաստեր …
Իհարկե, շատերը կասեն, որ, ասում են, իրենք ամեն օր չեն վայելում այս ապրանքը, և նույնիսկ այդ դեպքում միայն մի փոքր, այնպես որ, ի՞նչ տարբերություն, ինչ խառնվում է այնտեղ ՝ բանկայի մեջ: Բայց կարելի է վիճել, քանի որ խտացրած կաթը ճիշտ ընտրելը հեշտ է, եթե որոշակի գիտելիքներ ունես: Ուրեմն ինչու՞ վտանգավոր արտադրանք սեղանին դնել:
Առաջին փուլ ՝ խանութում
Հավանաբար, բոլորը գիտեն, որ ԳՕՍՏ-ի համաձայն պատրաստված բարձրորակ կաթը կարելի է անվանել միայն «Խտացրած ամբողջական կաթ շաքարով»: Հետևաբար, դուք կարող եք չվերցնել նույնիսկ բանկա ՝ «Խտացրած կաթ», «Քաղցր խտացրած կաթ», «Բուրենկա» և նման այլ բառերով: Սրանք բոլորը կաթնամթերք են, բայց իրական խտացրած կաթ չեն: Ուշադրություն դարձրեք ԳՕՍՏ-ին, ավելի ճիշտ `դրա թվին: Choiceիշտ ընտրություն. ԳՕՍՏ 2903-78 և ավելի նոր ԳՕՍՏ Ռ 53436-2009, բայց շատ արտադրողներ մեղք են գործում ՝ նշելով ԳՕՍՏ-ները, որոնք հեռու են այս ապրանքի արտադրությունից:
Ի դեպ, ԳՕՍՏ-ի համաձայն, կաթը կարող է պահվել միայն թիթեղյա տարայի մեջ: Համոզվեք, որ կափարիչի վրա փորագրված պահածոների գծանշումները: « Իշտ» խտացրած կաթի համար վերին շարքում առաջինը «M» տառն է ՝ սա ապրանքի ծածկագրային նշանն է: Առաջին շարքի հաջորդ 3 թվանշանները նշում են արտադրողի ծածկագիրը, բայց վերջին 2 կամ 3 թվանշանները ցույց են տալիս արտադրանքի տեսականու ծածկագիրը, և պետք է նաև ուշադրություն դարձնել դրանց վրա. Առանց հավելումների շաքարով խտացրած կաթը նշվում է 76 համարներով: Իհարկե, չպետք է վերցնել ճմրթված պահածոներ. Դրանց մեջ կաթը կարող է փչանալ ծածկույթի ներքին վնասման պատճառով (պլաստիկ փաթեթավորումը դրանում նույնիսկ առավելություն ունի):
Իրական կաթի ճարպի պարունակությունը կազմում է 8,5%, իսկ պահպանման ժամկետը `ուղիղ 12 ամիս: Ավելի երկար պահպանման ժամկետը ցույց է տալիս կոնսերվանտների առկայությունը:
Դե, հիմա ժամանակն է տեղափոխվել շարք: Ոչ արմավենու յուղ, օսլա կամ խտացուցիչներ: Միայն կաթ կամ սերուցք, շաքար և ջուր: Որպես հակաօքսիդիչ, ասկորբինաթթուն կարող է ավելացվել, իսկ նատրիումի կամ կալիումի աղերը ՝ որպես կայունացուցիչներ: Եթե այնուամենայնիվ որոշում եք փակել ձեր աչքերը ոչ այնքան ճիշտ կազմի վրա, ապա այնուամենայնիվ հիշեք, որ շատ արտադրողներ ավելացնում են ասպարտամը (E951) որպես քաղցրացուցիչ, և արգելվում է այն ուտել 7 տարեկանից ցածր երեխաների համար:
Երկրորդ փուլ. Տանը
- Դե, դուք ընտրել եք բանկա, որը համապատասխանում է բոլոր արտաքին չափանիշներին և բերել տուն: Timeամանակն է բացել և համտեսել ապրանքը, քանի որ մեր օրերում այդքան հեշտ է ընկնել կեղծիքի մեջ:
- Պահածոները բացելուց հետո հոտ քաշեք. Պահածոյի պարունակությունը պետք է ունենա մեղմ կաթնային բույր: Եթե կաթի հոտը շատ ուժեղ է և անբնական, ապա կազմը միանշանակ պարունակում է բուրավետիչներ, որոնք արտադրողը «մոռացել է» նշել պիտակի վրա:
- Կաթի գույնը պետք է լինի բաց կրեմ: Եթե բանկայի մեջ կանաչ կամ մուգ երանգով ինչ-որ բան կա, ապա այդպիսի ապրանքը պետք է անմիջապես նետվի:
- Հետեւողականությունը պետք է լինի միատարր: Սալորի հետևողականությունը նշանակում է, որ բանկայի մեջ կա նվազագույն բնական կաթ և առավելագույն արհեստական հավելումներ և խտացուցիչներ:
- Կաթը չպետք է ունենա շատ խիտ հետեւողականություն: Եթե ձեր գնած ապրանքը, ինչպես ասում են, «գդալ» ունի, ապա այն տեղափոխվել կամ պահվել է չափազանց բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում:
- Կափարիչը բացելիս կափարիչի վրա չպետք է որևէ գունդ լինի. Դրանք շոկոլադե շագանակագույն բորբոսի սպորներ են և ցույց են տալիս, որ արտադրողը անտեսել է սանիտարական կանոնները: Ձուլված են նաև խիտ և փափուկ կտորները:
- Եթե բանկայի եզրերին շաքարավազի բյուրեղներ եք տեսնում, դա նշանակում է, որ ապրանքը սպառվել է, կամ կաթի եք հանդիպել անորակ արհեստական քաղցրացուցիչներով:
- Իրական խտացրած կաթի համը պետք է լինի մաքուր, կաթնային, չափավոր քաղցր և առանց խառնուրդների:
