Սուրճը աշխարհում ամենատարածված խմիչքներից մեկն է: Նրա հետ է, որ շատ մարդիկ սկսում են իրենց օրը, որի օգնությամբ ամենօրյա եռանդը պահպանվում է, և մենք դրանով հանգստանում ենք հանգստյան օրերին սրճարանում: Սուրճի շուրջ շատ առասպելներ կան: Եկեք պարզենք ճշմարտությունը մեր սիրած ըմպելիքի մասին:
Սուրճը վնասո՞ւմ է սրտի համար:
Այն պնդումը, թե սուրճը վնասում է սիրտը, բոլորովին սխալ է: Սուրճի չափավոր օգտագործումը ի վիճակի չէ որևէ բացասական ազդեցություն ունենալ սրտի վրա: Չափից շատ սպառվելիս դա կարող է վատ ազդեցություն ունենալ առողջության վրա: Միացյալ Նահանգների Բոստոն քաղաքում բժիշկները դիտել են 85 747 կին, որոնցից 712-ը ունեցել են սրտանոթային հիվանդություններ: Հիվանդությունը նշվել է նրանց մոտ, ովքեր օրական խմում են ավելի քան 6 բաժակ և նրանց մոտ, ովքեր այն ընդհանրապես չեն խմում:
Շոտլանդիայից ժամանած բժիշկները հետազոտել են 10359 կանանց ու տղամարդկանց ու պարզել, որ հիվանդություններ ավելի քիչ են հանդիպում սուրճ խմող մարդկանց մոտ: Ամեն ինչում անհրաժեշտ է իմանալ չափը, և իրականացված հետազոտությունը դա հաստատում է:
Սուրճը կարող է բացասաբար ազդել հղիության վրա
Եվս մեկ սուտ: Բազմաթիվ ուսումնասիրությունների արդյունքում պարզվել է, որ բուժքույրերի և հղի կանանց կողմից սուրճի չափավոր օգտագործումը անվտանգ է իրենց և երեխայի առողջության համար:
Բուժքույր և հղի կանանց համար ընդունելի դեղաքանակը, ըստ ուսումնասիրությունների, օրական ոչ ավելի, քան 200 մգ կոֆեին է, այսինքն ՝ 2 բաժակ սուրճ:
Սուրճը կարող է կախվածություն առաջացնել
Սա վիճելի կետ է: Որոշ գիտնականներ ասում են, որ կոֆեինը կախվածություն չի առաջացնում: Մյուսները կարծում են, որ սուրճ խմելը դադարեցնող մարդիկ տառապում են ցրվածությունից, գլխացավերից, դյուրագրգռությունից և քնկոտությունից: Որոշ ժամանակ անց, իհարկե, այս ախտանիշները անհետանում են:
Լուծվող սուրճը բնական չէ
Լուծվող սուրճը լիովին բնական արտադրանք է: Դրա արտադրության համար օգտագործվում են բնական սուրճի հատիկներ: Արտադրությունը ներառում է սուրճի քաղվածքի ստեղծում: Այն ստանալու համար սուրճի հատիկները բովում են, աղացնում և եփում: Արդյունքում ստացվում է քաղվածք `նույնական սուրճին, որը պատրաստում են սուրճի մեքենայում կամ թուրքում:
Նախքան սուրճը պայուսակների, թիթեղյա կամ ապակե տարաների մեջ դնելը, քաղվածքը վերածվում է փոշու կամ հատիկների: Դա արվում է ցողացիր չորացնելով - ագլոմերացված սուրճ է ստացվում կամ ցածր ջերմաստիճանում չորանումով `ստացվում է ցրտահարված սուրճ:
Բարձրացնում է խոլեստերինի մակարդակը
Սուրճի չափավոր օգտագործումը չի կարող բարձրացնել խոլեստերինի մակարդակը: Չզտված ուժեղ սուրճի շատ մեծ քանակը կարող է խոլեստերինի բարձրացման ազդեցություն ունենալ: Ոչ ոք չի կարող նման խմիչք խմել:
Սուրճը միզամուղ է
Դա ճիշտ չէ, սուրճի չափավոր օգտագործումը ի վիճակի չէ զգալի ազդեցություն ունենալ ջրի աղի նյութափոխանակության վրա: Ընդհակառակը, ըմպելիքն ի վիճակի է օրական 3-4 բաժակ սպառելիս ծածկել մարմնի հեղուկների ամենօրյա կարիքների 40% -ը:
Սուրճը կարող է խթանել ուղեղի գործունեությունը
Սուրճը խթանող ազդեցություն ունի կենտրոնական նյարդային համակարգի (ԿՆՀ) վրա: Այստեղից գալիս է տոնիկ, զարթոնքի էֆեկտ, բարելավված արձագանք: Արդյունքն առաջանում է սուրճ խմելուց հետո քսան րոպեի ընթացքում և կարող է տևել մի քանի ժամ: Որոշ դիտարկումներ կան, որ այն մարդիկ, ովքեր չափավոր սուրճ են խմում, ավելի քիչ են տառապում Ալցհեյմերի և Պարկինսոնի հիվանդությամբ:
Կալցիումը դուրս է հանում մարմնից
Եթե մարդը սպառում է անհրաժեշտ քանակությամբ կալցի, ապա այս հայտարարությունը առասպել է և լվացում տեղի չի ունենում: Այնուամենայնիվ, կոֆեինի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է մեծացնել մարմնից կալցիումի արտազատումը այն կանանց մոտ, ովքեր չեն բավարարում այն: Խմեք սուրճը կաթի հետ միասին և իջեցրեք այս ազդեցությունը ոչնչի:
Հակացուցված է հիպերտոնիկային
Սա եւս մեկ սխալ է: Ավստրալիացի հետազոտող Jackեք Jamesեյմսը հետազոտություն է անցկացրել 1998 թվականին և պնդում, որ սուրճը կարող է բարձրացնել արյան ճնշումը:Օրեկան 3-4 բաժակ, ասում է նա, բարձրացնում է ցածր (դիաստոլիկ) ճնշումը 24 մմ ս.ս.: Այնուամենայնիվ, նույն բարձրացումը կարելի է ձեռք բերել նորմալ հուզական վիճաբանության ժամանակ:
Շատ երկրների գիտնականներ տարատեսակ ուսումնասիրություններ են կատարել, սակայն չեն կարողացել պարզել կապը սրտի հիվանդության և սուրճի օգտագործման միջև:
Սուրճը վնասակար է լյարդին
Ընդհակառակը, սուրճը կարող է պաշտպանողական ազդեցություն ունենալ լյարդի վրա և նվազեցնել ցիռոզի ռիսկը: Բացի այդ, սուրճը կարող է նվազեցնել լեղապարկում քարերի առաջացումը:
