Չոր գինին 9-ից 16 աստիճանի ուժգնությամբ ալկոհոլային խմիչք է, որը պատրաստվում է խաղողից: Բնական գինին ստացվում է խաղողի հյութի խմորումից: Սա ամենահին ըմպելիքն է, որը մարդիկ անվանում էին աստվածների նվեր և ստեղծում դրա օգտագործման մշակույթ ՝ գինու վարվելակարգ:
Դա անհրաժեշտ է
- - մի բաժակ սպիտակ գինու համար;
- - մի բաժակ կարմիր գինու համար;
- - շամպայնի բաժակ;
- - կարմիր, սպիտակ գինի, շամպայն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Wineիշտ խմեք գինի, այս ըմպելիքը պահանջում է որոշակի գիտելիքներ, առանց որոնց հաճույքի մեծ մասը կկորցնի: Մի բաժակ գինի պետք է պահել միայն ցողունով: Ձեռքը բաժակով բարձրացրեք ձեր բերանին, նախ գինին շոշափում է վերին շրթունքը, իսկ հետո բաց շրթունքների միջոցով այն քաշվում է բերանի խոռոչ:
Քայլ 2
Միանգամից կուլ մի տվեք գինին, հարկավոր է այն մի փոքր պահել ձեր լեզվի վրա, քանի որ հենց այնտեղ են գտնվում համային բադերը, ուստի կարող եք զգալ խմիչքի համը բոլոր երանգներով:
Քայլ 3
Վերցրեք գինու բաժակ: Դրա օպտիմալ ձևը կակաչաձև կամ կտրված ձվաձեւ է, քանի որ նման բաժակի մեջ գինու արտանետվող բույրը պահպանվում և խտանում է: Ապակին պետք է լինի միջին բարձրության բարակ ցողունի վրա, որպեսզի հարմար լինի այն անցկացնել ցողունի կեսին:
Քայլ 4
Ձեռք բերեք շամպայնի կամ փրփրուն գինու բաժակ. Բարձրահասակ, կոնաձև, նախընտրելի է խոռոչ ցողունով: Նման նեղ ու բարձր անոթներում գինու շողշողուն հատկությունները դրսեւորվում են երկար ժամանակ և ավելի ինտենսիվ: Նման ակնոցների հզորությունը 100-120 գ է:
Քայլ 5
Ընտրեք բարակ, թափանցիկ ապակի, առանց խտացված կամ հղկված եզրերի: Սա չի խանգարում ձեզ բաժակի միջով զգալ գինու ջերմաստիճանը և հեղուկը հասցնել լեզվին: Theողունը, հիմքը և բաժակը ինքնին չպետք է գունավորվեն, քանի որ դա խեղաթյուրում է գինու գույնը:
Քայլ 6
Ընտրեք սպիտակ գինու բաժակ. Խոշոր զանգակաձև գագաթով; կարմիր գինու բաժակ ՝ մի փոքր կլորացված կակաչի տեսքով:
Քայլ 7
Ընտրեք ցանկալի գինու ջերմաստիճանը: Խմեք մինչև 10-12 ° C սառեցված սպիտակ գինիներ, մինչև 16-18 ° C տաք կարմիր գինիներ, սպիտակ և մուսկատ շողշողացող շամպայն `մինչև 7-10 ° C, շողացող կարմիր գինիներ` մինչև 14-16 ° C:
Քայլ 8
Լցնել գինու «ճիշտ» քանակը. Բաժակի ծավալը պետք է լինի երեք անգամ գերազանցող հեղուկի ծավալը, որը լցվում է դրա մեջ:
Քայլ 9
Բաժակը հասցրեք աչքերի մակարդակին և գնահատեք գինու պարզությունն ու գույնը: Գինու հոտը բերեք, նախ բաժակը բերեք ձեր քթին, ապա բաժակը պտտելուց հետո. Այն մի փոքր տաքանում է և սկսում է նոր բույրեր արձակել:
Քայլ 10
Ընտրեք ձեր գինուն հարմար ուտեստներ. Սպիտակ գինին լավ համակցվում է ձկների, ծովամթերքների և թռչնամսի հետ: Redառայել կարմիր գինիներ մսային ուտեստներով (սնկերի համար միայն կարմիր գինի): Շամպայնը կարելի է մատուցել ցանկացած ուտեստով, բացառությամբ ծովատառեխի և մարինադի:
