Թվում է, թե դա կարող է ավելի հեշտ լինել, քան թեյի բաժակ պատրաստելը: Այս գործընթացն այնքան է մաս դարձել առօրյա կյանքի, որ այն իրականացվում է զուտ մեխանիկորեն: Բայց շատ երկրներում թեյի պատրաստումը մի ամբողջ արարողություն է ՝ խստորեն ստուգված գործողություններով:
Սև թեյի պատմությունը վերադառնում է ավելի քան 3000 տարի: Չինաստանում, որտեղ ծագել է թեյ խմելու մշակույթը, այս ըմպելիքն անցել է ձևավորման բոլոր փուլերը ՝ սկսած թեյի տերևների ամենապարզ նախնական ծամելուց մինչև իր ավանդույթների ամենաբարդ թեյի արարողությունը ՝ եփման և խմելու հատուկ մեթոդներով:
Գարեջրի ավանդական մեթոդ
Սեւ թեյի աշխուժացնող հատկությունները ուղղակիորեն կախված են գարեջրի ճիշտ ընթացքից: Դա ճիշտ հաջորդականությունն ու ճիշտ դեղաքանակն է, որը որոշում է սեւ թեյի օգտակար ազդեցությունը մարմնի վրա:
Առաջին հերթին պետք է ջրի մասին հոգ տանել: Այն չպետք է լինի կոշտ և հագեցած հանքային աղերով: Firstուրը նախ պետք է պաշտպանել կամ զտել: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար թեյնիկը պետք է այրվի եռացող ջրով և միայն այնուհետեւ լցվի թեյի չոր տերևներով: Այս գործընթացը կստեղծի անհրաժեշտ ջերմաստիճանը տարայի ներսում և գոլորշու սկզբնական խթանումը `թեյի չոր տերևների բույրը բացահայտելու համար:
Չոր թեյն ընդունվում է 1 թեյի գդալ փոխարժեքով `150 մլ եռջրի դիմաց: Անհրաժեշտ քանակությամբ թեյի տերևները տաքացնելուց և լրացնելուց հետո եռացող ջուրը կարող է լցվել ոչ շուտ, քան մեկ րոպե անց, երբ թեյնիկի ներսում չոր զանգվածն արդեն շնչել է գոլորշու մեջ և պատրաստվել եթերայուղերի արտանետման համար:
Սև թեյ պատրաստելու համար ջուրը պետք է լինի 90 ° C և 100 ° C միջակայքում: Այսինքն, ջուրը եռում է, հանվում է կրակից և լցվում է թեյնիկի մեջ: Նախ, թեյնիկը լցվում է իր ծավալի 1/3 մասը և փակվում է կափարիչով: Մի քանի րոպե անց եռացող ջուրը լցվում է գագաթին, և թեյնիկը ջերմության մեջ է փաթաթվում `լրացուցիչ ջերմային մշակման համար: Ըմպելիքի ընդհանուր ժամանակը 4-8 րոպե է:
Օգտագործման մեթոդներ
Կախված տարածքային բնակության անձնական նախասիրություններից և ավանդույթներից ՝ սև թեյը կարելի է խմել տարբեր ձևերով: Որոշ մարդիկ խմում են կաթով և շաքարով, ոմանք էլ սիրում են կիտրոնի, բերգամոտի, անանուխի, կիտրոնի բալասանի և այլ համային տեսականիով սև թեյի համադրություն: Ավանդական օգտագործման երկրպագուները պարզապես սև են խմում առանց հավելումների, բայց բոլոր տեսակի քաղցրավենիքով կծում, որոնք շեշտում են լավ եփած սեւ թեյի համն ու կծկելը: Նշանակություն չունի թեյ խմելու որ եղանակը կարելի է համարել առավել ճիշտ, գլխավորն այն ճիշտ եփելն է ՝ այս հիանալի ըմպելիքն ամբողջությամբ վայելելու համար:
