Թեյի համը խիստ կախված է թեյի պատրաստման տեխնիկայից: Որպեսզի բացահայտեք կանաչ չինական թեյի որոշակի բազմազանության բոլոր հատկությունները, դուք պետք է պահպանեք մի քանի հիմնական կանոններ:
Ինչ պետք է լինի ջուրը պատրաստելու համար
Կանաչ չինական թեյը կարելի է եփել մի քանի անգամ ՝ 3-ից 7-ը ՝ կախված թեյի տեսակից: Սա է նրա հիմնական տարբերությունը սեւ թեյից: Անհրաժեշտ է կանաչ թեյ եփել մի փոքր տաքացրած թեյնիկի մեջ, քանի որ սառը թեյը ջրի ջերմաստիճանը կիջեցնի մի քանի տասնյակ աստիճանով: Առաջին խմիչքը փչանալու է, թեյը լավ համ չի ունենա: Բացի այդ, եթերայուղերը այս ջերմաստիճանում չեն կարողանա առանձնանալ տերևից:
Կանաչ թեյը չի եփում կտրուկ եռացող ջրով, քանի որ ոչնչացվելու են բոլոր օգտակար բաղադրիչները: Սա անխուսափելիորեն բացասաբար կանդրադառնա համի և բույրի վրա: Խմելու համար ջրի ջերմաստիճանը պետք է լինի 60-80 աստիճանի սահմաններում: Միայն որոշ սորտեր են եփվում ավելի տաք ջրով, և դա սովորաբար նշված է փաթեթի վրա:
Եթե դեռ նախազգուշացումներից եք կերել, եռացրեք ջուրը, մի բերեք այն 100 աստիճանի: Հենց պղպջակները հայտնվեն տարայի հատակին, անջատեք ջուրը, այնուհետև սառը ՝ ցանկալի ջերմաստիճանում: Եթե ջերմաստիճանը թույլատրվում է հասնել 100 աստիճանի, ամբողջ թթվածինը կթողնի ջուրը: Սա կանդրադառնա խմիչքի համի վրա:
Ինչպե՞ս ճիշտ ներարկել կանաչ չինական թեյը:
Առաջին ջուրը քամվում է, այն անհրաժեշտ է միայն թեյը ողողելու համար: Դրանից անմիջապես հետո դուք պետք է ջուրը լիցքավորեք: Խմելու համար ջուր լցնելուց հետո համոզվեք, որ հետևեք ժամանակին: Շատ երկար եփելը ձեռնտու չի լինի: Շատ տերևներից դուրս կհանվի շատ տաննին, և ըմպելիքը կլինի տհաճ դառը: Եթե բավարարված եք այս համով և ուժով, հիշեք. Խմիչքն անպատեհ է դառնում `վերաօգտագործման համար:
Յուրաքանչյուր սորտի համար գարեջրի ժամանակը տարբեր է, այն նշված է նաև փաթեթի վրա: Գույնով առաջնորդվելու կարիք չկա, կանաչ թեյի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր սեփականը: Մեկի համար թափանցիկությունը նորմալ է, մյուսը կունենա խորը սաթե գույն:
Փորձեք օգտագործել եփած կանաչ թեյը նախքան այն սառչելը, քանի որ հովացված թեյը կորցնում է իր օգտակար հատկություններից շատերը: Եթերայուղերը գոլորշիանում են, ոչնչացվում են հակաօքսիդիչները: Այնպես որ, մի ամբողջ թեյնիկ անընդմեջ մի՛ եփեք, հաշվեք ձեր ուժը:
Կանաչ թեյի եփման համար նախատեսված պարագաների բնութագրերը շատ կարևոր են: Լավագույն տարբերակը կավե թեյնիկն է, այն կթողնի տաք և թույլ կտա տերևներին «շնչել»: Կարող եք նաև օգտագործել ապակի կամ ճենապակի, բայց նրանց ստեղծած պայմաններն այնքան էլ լավը չեն: Խուսափեք մետաղական կամ պլաստմասե թեյնիկներից, դրանք թունավոր նյութեր կավելացնեն ձեր ըմպելիքին:
