Կանաչ թեյը հարուստ է վիտամիններով և հակաօքսիդիչներով: Բացի այդ, այն հիանալի տոնայնացնում և թարմացնում է, նպաստում է ճարպերի այրմանը և բարելավում է նյութափոխանակությունը: Բայց առողջ ըմպելիքն ամբողջությամբ վայելելու համար այն պետք է ճիշտ եփել:
Ընտրեք ճիշտ խմելու ջուր: Լավագույն տարբերակը շշալցված զսպանակն է: Փափուկ ջուրը չեզոք PH գործոնով նույնպես հարմար է: Եթե ցանկանում եք թեյ եփել ծորակի ջրով, նախ լցրեք այն լայն բերանով ամանի մեջ և թողեք լուծվի: Քլորի գոլորշիացումից հետո կարող եք սկսել եռալ:
Համեղ թեյի գաղտնիքը հեղուկի ճիշտ ջերմաստիճանն է: Եռալուց անմիջապես հետո անջատեք թեյնիկը և ջուրը սառեցրեք 80-85 ° C ջերմաստիճանի դեպքում: Դա անելու համար այն կարելի է լցնել բաժակների մեջ կամ լցնել ճապոնական թեյի հատուկ անոթի մեջ `շերեփի տեսքով:
Թեյ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ապակի, ճենապակյա կամ կավե ամանեղեն: Թեյնիկը լվանալ եռացող ջրով և ավելացնել թեյի տերևներ 1 թեյի գդալով 150-200 մլ ջրի դիմաց: Թեյնիկի մեջ լցնել մի փոքր հովացած եռացող ջուր և ծածկել այն կափարիչով: Մի փաթաթեք անոթը սրբիչով կամ հատուկ ծածկոցներով թեյով. Տերևները չպետք է հոտոտեն, դա կխաթարի խմիչքի համը:
Թեյը համարվում է եփված, երբ ինֆուզիոն պարունակող բոլոր տերևները ընկնում են հատակը: Սովորաբար դա տեղի է ունենում եռացող ջրով լցվելուց 2-3 րոպե անց: Մի խառնեք ինֆուզիոն. Տերևները պետք է ինքնուրույն սուզվեն հատակին:
Թեյի գարեջրի պատրաստման չինացի մասնագետները խորհուրդ են տալիս պատրաստի ըմպելիքը լցնել լցնելու համար հատուկ տարայի մեջ: Եթե չունեք, կարող եք օգտագործել մեկ այլ թեյնիկ: Այս տեխնիկան երաշխավորում է թեյի արգանակի հավասարությունը. Բոլոր բաժակներում խմիչքը նույն գույնի և համի կլինի: Եթե այն լցնեք անմիջապես թեյնիկից, ապա վերջին մասը ավելի ուժեղ կլինի: Թեյը երկար ժամանակ մի թողեք թեյնիկի մեջ, հակառակ դեպքում ինֆուզիոնում դառնություն է հայտնվում:
Մի սահմանափակվեք միանգամյա պատրաստմամբ: Թեյնիկը կարելի է վերալիցքավորել 3-5 անգամ `համեմունքների բազմազանությունը վայելելու համար: Որոշ գուրմաններ գտնում են, որ երկրորդ և երրորդ խմորիչները հատկապես համեղ են: Յուրաքանչյուր հաջորդ ինֆուզիոնի համար ինֆուզիոնում ինֆուզիոն ժամանակը բարձրացրեք 30-50 վայրկյանով:
