Մեզանից ոմանց համար երբեք հարց չի տրվել, թե ինչպես ճիշտ եփել թեյը. Պարզապես վերցրեք թեյի տոպրակ և վրան եռացրած ջուր լցրեք: Նման մարդիկ չեն էլ պատկերացնում, թե ինչ հաճույքից են զրկում իրենց, քանի որ իսկական թեյը ոչ միայն համեղ ու անուշաբույր ըմպելիք է, այլև մի ամբողջ փիլիսոփայություն: Իզուր չէ, որ շատ ժողովուրդներ ունեն թեյ պատրաստելու իրենց ավանդական ձևերը ՝ թեյի իրական արարողություններ: Այնուամենայնիվ, նրանց բոլորում կան մի քանի հիմնական կանոններ, որոնք կօգնեն առավելագույնի հասցնել այս ըմպելիքի հատկությունները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Properlyանկացած ճիշտ եփած թեյ սկսվում է լավ ջրից: Նույնիսկ մի օգտագործեք լուծվող ծորակի ջուրը, այն արդեն մշակվել է քիմիական նյութերով և հուսահատորեն կսպանի թեյի բույրը: Եթե չեք կարողանում ջրհորի կամ աղբյուրի ջուր օգտագործել, գնեք շշալցված ջուր:
Քայլ 2
Ո՛չ սեւ, ո՛չ կանաչ թեյը չի եփվում կտրուկ եռացող ջրով: Կանաչ թեյը եփում են եռացրած ջրով, որը հովացնում են 75-80 ° C: Սև թեյը լցվում է եռացող ջրով, երբ մակերևույթում կա փուչիկների բնութագրական աղմուկ, այսպես կոչված, «սպիտակ բանալին»:
Քայլ 3
Teaանկացած թեյ պատրաստելու համար նախապատվությունը տրվում է ճենապակյա կամ կերամիկական թեյնիկներին, որոնք լավ են տաքանում և թույլ չեն տալիս ըմպելիքը «սիրախաղ անել»: Միանգամայն անցանկալի է օգտագործել մետաղական թեյնիկներ: Նախքան թեյ լցնելը ներսից, համոզվեք, որ թեյնիկը լվացեք եռացող ջրով, որպեսզի այն տաքանա և հոտը վերացնի:
Քայլ 4
Թեյի քանակը կախված է թեյնիկի ծավալից. Սև թեյը լցվում է մեկ թեյի գդալով բաժակի մեջ և մեկից էլ վերև, կանաչ թեյը մեկուկես անգամ ավելի է:
Քայլ 5
Tleուրը երկու երրորդով լցվում է թեյնիկի մեջ, փակվում է կափարիչով, և երեք-չորս րոպե հետո ավելացվում է վերջում: Որպեսզի թեյի ինֆուզիոն բոլոր շերտերը խառնվեն, խորհուրդ է տրվում երեք անգամ լցնել բաժակի մեջ, որի պարունակությունն այնուհետև հետ է քամում:
Քայլ 6
Ավելի լավ է նաև թեյ խմել ճենապակյա կամ կերամիկական բաժակներից և գավաթներից: Որպեսզի թեյի համն ու բույրն ավելի լավ զգալու համար հարկավոր է քաղցրավենիք ուտել «կծումով», ավելի լավ է շաքարավազը մի բաժակի մեջ չթափել: Թեյը գավաթների մեջ չի լցվում մինչև ծայրը ՝ մի տեղ թողնելով, որպեսզի բույրը չխտանա:
