Այս հին սլավոնական ըմպելիքի մասին առաջին հիշատակությունները թվագրվում են 12-րդ դարում: Այդ ժամանակից ի վեր այն պատրաստվում է մեղրից, ջրից և տարբեր համեմունքներից: Դրան հաճախակի ավելանում էին նաև տարբեր խոտաբույսեր ՝ սբիտենը ոչ միայն համեղ, այլև բուժիչ ըմպելիք դարձնելով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 լիտր ջուր;
- - 200 գ մեղր;
- - 100 գ հատիկավոր շաքար;
- - ուրց, մեխակ և կոճապղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի փոքր կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և կրակի վրա դրեք: Երբ տաք է, ավելացրեք շաքարավազ և մեղր: Անընդհատ խառնեք, որպեսզի այս բաղադրիչները լիովին լուծարվեն:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ դրեք ուրց, մեխակ և թարմ կոճապղպեղ: Եռացնել և եփ գալ եւս 7 րոպե ՝ ժամանակ առ ժամանակ սահելով: Դրանից հետո հանեք կրակից:
Քայլ 3
Potածկեք կաթսան կափարիչով և թողեք նստի կես ժամ: Ապա քամեք, մի փոքր տաքացրեք, լցրեք բաժակների մեջ և մատուցեք ՝ զարդարված կիտրոնի սեպով:
