Արեւելյան սլավոնների շրջանում տարածված հին խմիչքը, որը ներառում է ջուր, մեղր և համեմունքներ, կոչվում է սբիտեն: Տարբերակում են տաք և սառը սբիտենները. Սառը ըմպելիքը կօգնի ձեզ հագեցնել ձեր ծարավը տաք օրը, իսկ տաք սբիտենը տաքացնող և հակաբորբոքային ազդեցություն ունի:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեղր - 4 tbsp. լ.
- - չորացրած անանուխ - 0,5 tbsp. լ.
- - համեմունքներ - 1 tbsp. լ (մեխակ, դարչին, երիցուկի ծաղիկներ, կոճապղպեղ, հիլ և այլն ՝ ըստ ձեր ճաշակի):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս պահին կան շատ բաղադրատոմսեր sbitn- ի պատրաստման համար `խոտաբույսերով, համեմունքներով, բալով և հաղարջով: Երբեմն նրանք նաև ավելացնում են այնպիսի անսովոր բաղադրիչ, ինչպիսին է ծովաբողը, բայց ցանկացած սբիտնի դասական բաղադրիչներն են ջուրը և մեղրը:
Քայլ 2
Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք երիցուկը և անանուխը: Այդ ընթացքում եռացրեք ջուրը (լավագույնն օգտագործել աղբյուրի կամ աղբյուրի ջուրը): Եթե ջուրը շատ փափուկ է, ըմպելիքը կստանա հատուկ համ: Այս խոտաբույսերի փոխարեն կարող եք օգտագործել տարբեր համեմունքներ `դարչին, հիլ, մեխակ և կոճապղպեղ` ցանկացած համադրությամբ և տարբեր համամասնություններով: Այս համեմունքներով և խոտաբույսերով պատրաստված սբիտենը կօգնի կանխել մրսածությունը:
Քայլ 3
Պատրաստի խոտաբույսերը լցնել եռացող ջրով, իսկ հետո թողնել 1 ժամ, որպեսզի սբիտենը պատրաստի: 1 ժամ հետո քամեք ստացված արգանակը մաղով կամ սովորական շղարշով, ապա մի փոքր տաքացրեք և ավելացրեք մեղր: Սբիտենը պետք է լավ հարել ՝ մեղրը լուծարելու համար:
Քայլ 4
Հիշեք, որ երբ մեղրը լուծվում է, ձեզ հարկավոր չէ ջուրը շատ տաքացնել, այլապես մեղրը կկորցնի իր բոլոր օգտակար նյութերը, իսկ ըմպելիքը պարզապես կդառնա քաղցր զանգված:
Քայլ 5
Տաք սբիտենը պետք է լցվի բաժակների մեջ և մատուցվի: Sbiten- ն ի վիճակի է բարելավել բարեկեցությունը, ջերմությունը և նաև էներգիա հաղորդել շատ ավելին, քան թեյը կամ սուրճը:
Քայլ 6
Բոլոր տեսակի քաղցր նրբությունները, օրինակ ՝ չոր և շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ, պահածոներ, ջեմ, ջեմ կամ կոճապղպեղ հաց, կարող են հիանալի լրացում լինել սբիտենի նման խմիչքի համար:
