Sprite- ը խմիչքների շրջանում ամենատարածված չորրորդ խմիչքն է և հաճախորդներ է գրավում 190 երկրներում: Առաջին անգամ Georgiaորջիա նահանգի Ատլանտա և Մարիետա քաղաքների բնակիչները իմացան կիտրոնի սոդա ըմպելիքի մասին: 53 տարի շարունակ կանաչ շիշը ծարավ հագեցնելու փիլիսոփայության մարմնացումն է:
Sprite պիտակի վրա արտադրողները նշում են խմելու ջրի, շաքարի, նատրիումի բենզոնատի, նատրիումի ցիտրատի, կիտրոնաթթվի, ասպարտամի և ացեսուլֆամի K. ըմպելիքի առկայությունը: Եվ եթե ջուրն ու շաքարը հատուկ գիտելիքներ չեն պահանջում բաղադրիչի նպատակն ու ազդեցությունը հասկանալու համար:, մնացած բաղադրիչները պարզաբանման կարիք ունեն …
Նատրիումի բենզոնատ կամ E211
Նատրիումի բենզոնատը ամենատարածված պահպանումներից մեկն է, որը մեծացնում է սննդամթերքի պիտանելիությունը: Նրա շնորհիվ մանրէների և խմորիչ բջիջների զարգացումը խանգարում է: Պետք է նշել, որ իր բնական տեսքով այն հանդիպում է լոռամրգի, չամիչի, խնձորի և դարչնի մեջ:
-Րի մեջ լուծվող նյութի սպիտակ բյուրեղները ունեն քաղցր համ և դիմացկուն են բարձր ջերմաստիճանի: Կոնսերվանի արդյունավետության բարձրացումը ձեռք է բերվում թթվային միջավայր ստեղծելով, որի pH արժեքները տատանվում են 3, 8-ից 4, 5-ի սահմաններում:
Նատրիումի բենզոնատը բացասաբար է ազդում մարմնի վրա, երբ այն կազմում է քաղցկեղածին բենզոլը: Այս գործընթացը մղվում է ասկորբինաթթվի հետ փոխազդեցության արդյունքում ՝ լույսի և բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ: Բենզոլի վտանգն այն է, որ այն վնասում է ԴՆԹ կառուցվածքին ՝ հրահրելով լյարդի նեյրոդեգեներատիվ հիվանդությունների զարգացումը և ցիռոզը:
Օրական անվտանգ ընդունումը 5 մգ / կգ մարմնի քաշ է: Արհեստականորեն սինթեզված ներկերով զուգերգով դա բացասաբար է անդրադառնում երեխաների մտավոր զարգացման վրա, ուստի գիտնականների մեծ ուշադրությունը գրավել է այլընտրանքի որոնման մեջ:
Կիտրոնաթթու - E330
Առաջին անգամ նրանք կիտրոնաթթվի մասին իմացան 1784-ին, երբ այն սինթեզեց Շվեդիայի գիտնական Կառլ Շելեն: Ունիվերսալ հավելանյութը լայն տարածում է ստացել շնորհիվ պահպանողի, թթվայնության կարգավորիչի և բուրավետիչ նյութի դերը միաժամանակ խաղալու իր ունակության:
Կիտրոնաթթու օգտագործումը թույլատրվում է բոլոր երկրներում, դա դրական ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա ընդունելի սահմաններում: Ավելորդ սպառումը հանգեցնում է ատամի էմալի ամբողջականության խախտմանը և կարիեսի զարգացմանը:
E331, որը հայտնի է որպես նատրիումի ցիտրատ
Նատրիումի ցիտրատը էմուլգատորների և կայունացուցիչների խմբի ներկայացուցիչ է: Այն օրինականորեն օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում, բացասաբար չի ազդում մարմնի վրա: Բացի Sprite- ից, այն կարելի է գտնել կրաքարի և կիտրոնի համով ըմպելիքների մեջ:
10 անգամ ավելի քաղցր, քան շաքարավազը
Acesulfame կալիումը (E950) սպիտակ բյուրեղային փոշի է `արտահայտված քաղցր համով: Դրա քաղցրությունը 10 անգամ շաքարից և 200 անգամ շաքարոզից է: Դրա օգտագործման առավելությունը ոչ միայն ավելորդ քաղցրությունն է, այլ նաև այն, որ այն չի առաջացնում ատամների քայքայում և չի պահանջում ինսուլինի ներգրավում կլանման գործընթացում: Դրա շնորհիվ այն լայնորեն օգտագործվում է դիաբետիկ և ցածր կալորիականությամբ մթերքներ պատրաստելիս:
Ո՞վ է այստեղ ամենաքաղցրը:
E951 - ասպարտամ, սննդային հավելանյութ, որի քաղցրությունը 200 անգամ ավելի բարձր է, քան շաքարը: 30 ° C- ից բարձր ջերմաստիճանում այն առաջացնում է խիստ թունավոր մեթանոլ և ֆորմալդեհիդ, ինչը բացասաբար է ազդում մարմնի վրա: Այս փաստը պետք է հաշվի առնել ոչ պատշաճ պահպանման ենթակա խմիչքներ գնելիս: Sprite- ի սիրահարները պետք է իմանան ասպարտամի մեկ այլ հատկության մասին. Այն ի վիճակի չէ հագեցնել ծարավը և, ընդհակառակը, միայն ուժեղացնում է այն:
