Ինչպես պատրաստել ձմռանը հյութ

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել ձմռանը հյութ
Ինչպես պատրաստել ձմռանը հյութ

Video: Ինչպես պատրաստել ձմռանը հյութ

Video: Ինչպես պատրաստել ձմռանը հյութ
Video: Պատրաստում ենք ԴԴՄԻ հյութ 2024, Երթ
Anonim

Տնային տնտեսուհիները հաճախ իրենց սեփական այգու և պարտեզի նվերներից ձմռանը հյութեր են քաղում: Սա միակ միջոցն է ՝ համոզվելու, որ հյութերը 100% բնական են: Նման խմիչքների ստեղծման համար կան շատ բաղադրատոմսեր:

Ինչպես պատրաստել ձմռանը հյութ
Ինչպես պատրաստել ձմռանը հյութ

Դա անհրաժեշտ է

  • Խնձորի հյութ:
  • - 5 կգ խնձոր;
  • - 3-5 tbsp. Սահարա
  • Խաղողի հյութ:
  • - 5 կգ խաղող;
  • - 5-8 tbsp. Սահարա
  • Լոլիկի հյութ:
  • - 5 կգ լոլիկ;
  • - 1 tbsp. աղ

Հրահանգներ

Քայլ 1

Ձմռանը հյութ պատրաստելու համար պատրաստեք հատուկ հյութեղացուցիչ: Այսպիսով, դուք կարող եք հեշտությամբ քամել հյութը տանձից, գազարից, խնձորից և այլ հյութեղ, բայց խիտ բանջարեղենից և մրգերից:

Քայլ 2

Հյութը կարելի է պահպանել երկու եղանակով: Պաստերիզացման ընթացքում ստացված խառնուրդը տաքացրեք 80 ° C: Դրանից հետո քամեք հյութը և կրկին տաքացրեք: Լցնել այն ստերիլիզացված շշերի կամ բանկաների մեջ: Դրանից հետո դրանք պետք է պաստերիզացված լինեն ջրի մեջ 80-90 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում. 3 լիտր - 30 րոպե, 2 լիտր `25 րոպե, 1 լիտր` 20 րոպե: Տաք հորդելու համար թարմ քամած հյութը տաքացրեք 70-80 ° C: Filտեք ստացված խառնուրդը: Եփ գալ 2-3 րոպե: Հյութը լցնել ստերիլիզացված շշերի և բանկաների մեջ:

Քայլ 3

Լրացրեք շշերը և հյութերի տարաները գրեթե վերևում: Դա կնվազեցնի փչացման հավանականությունը: Շիշերն ու հյութերի բանկաները գլորելուց հետո դրանք 2-3 շաբաթ դնել սառը, մութ տեղում: Տնական բլանկները պահվում են ոչ ավելի, քան 1 տարի: Բարձր ջերմաստիճանում հյութը կորցնում է սննդային և համային հատկությունները:

Քայլ 4

Ձմռանը խնձորի հյութ պատրաստելու համար ընտրեք անուշաբույր քաղցր և թթու պտուղներ: Քամած հյութը լցնել կաթսայի մեջ և ըստ ճաշակի ավելացնել հատիկավոր շաքար: Եռացնել: 2-3 րոպե անց հեռացրեք տապակը կրակից: Հյութը լցնել շշերի կամ բանկաների մեջ: Պտտեք դրանք հատուկ կափարիչներով: Անջատեք տարաները և փաթեթավորեք դրանք:

Քայլ 5

Խաղողի հյութ պատրաստելիս ողողել պտուղը և հանել վրձիններից: Տեղադրել դրանք կաթսայի մեջ: Լրացրեք տարայի 3/4-ը: Խաղողը լցնել հատապտուղներից 1 սմ բարձրությամբ ջրով, ավելացնել շաքար: Կաթսան դրեք կրակի վրա և եռացրեք: 10-15 րոպե հետո հյութը վերցրեք կրակից և քամոցով քամեք նախապես պատրաստված շշերի և բանկաների մեջ: Դարձրեք դրանք և փաթեթավորեք դրանք:

Քայլ 6

Լոլիկի հյութը շատ տարածված է մարդկանց շրջանում: Այն հեշտ է պատրաստել և համեղ: Կլպել եւ կտրել լոլիկը: Տեղադրել բանջարեղենը արծնապակի մեջ: Տեղադրեք տարան կրակի վրա: 20-25 րոպե հետո սրբել պատրաստի հեղուկը մաղով: Ստացված հյութը կրկին եռացրեք: Համեմել `համտեսել: Հյութը լցնել շշերի և բանկաների մեջ:

Խորհուրդ ենք տալիս: