Ռուսաստանում վիսկիի ժողովրդականությունը տարեցտարի աճում է: Ազնիվ ըմպելիքը դարձել է լավ ճաշակի և հարստության անփոխարինելի հատկանիշ, ճիշտ ինչպես սիգարը կամ ճարմանդները: Այնուամենայնիվ, կան շատ վիսկիներ, և իսկապես լավը դժվար է ընտրել:
Ինչ է վիսկին
Վիսկին պատրաստվում է տարբեր հացահատիկների ՝ գարի կամ ցորենի խմորման արտադրանքների թորման միջոցով, բայց առավել հաճախ օգտագործվում է ածիկ: Կախված արտադրության տեխնոլոգիայից ՝ վիսկիի սորտերը բաժանվում են ածիկի, հացահատիկի և խառնուրդի: Առանձին գիծ է բուրբոնը ՝ եգիպտացորենի հիմքով ամերիկյան վիսկի: Գիտակների շրջանում ածիկի վիսկիի ամենաճանաչված տեսակն է, որի ալկոհոլը արտադրվում էր մեկ «թորման գործարանում» `այսպես կոչված, միայնակ ածիկ (մեկ ածիկ): Ենթադրվում է, որ դա միակ ածիկի վիսկին է, որն ունի ամենահարուստ համն ու ճարպի պարունակությունը ՝ թույլ տալով հետաձգել հարբեցողության սկիզբը: Այնուամենայնիվ, բոլոր տեսակի ածիկի վիսկիները ավելի բարձր են գնահատվում, քան խառնուրդը:
Վիսկի բառն ինքնին գալիս է կելտական լեզվից, որտեղ այն նշանակում է «կյանքի ջուր»: Շոտլանդիան կամ Իռլանդիան համարվում են վիսկիի ծննդավայր, բայց նրանք դեռ վիճում են այն հարցի շուրջ, թե դրանցից որն է աշխարհին տվել վիսկիի առաջին բարելը:
Խառը վիսկին ածիկի ոգու և հացահատիկի խառնուրդ է: Հացահատիկային վիսկիի արտադրված գրեթե ամբողջ ծավալն օգտագործվում է խառնուրդի արտադրության համար, քանի որ մաքուր հացահատիկային վիսկին չունի ընդգծված համ և բույր: Լավ խառնված վիսկի ընտրելիս պիտակի վրա փնտրեք Deluxe պիտակը ՝ նշելով շշի մեջ ածիկի ալկոհոլի մեծ տոկոսը: Իհարկե, գեղագետները խառը վիսկին հարմար են համարում միայն կոկտեյլների համար, բայց այս ազնիվ ըմպելիքի հետ առաջին ծանոթության համար այն բավականին հարմար է:
Ինչ փնտրել խանութում
Տեսականորեն պատրաստվելով ՝ դուք կարող եք անմիջապես անցնել ընտրության և գնման: Այստեղ կարևոր չափանիշներից մեկը ծերացման ժամանակահատվածն է: Մի գայթակղվեք 3 տարեկան վիսկիի ցածր գնով, հատկապես եթե նվեր շիշ եք փնտրում: Ավելի լավ է մի քիչ հավելավճար վճարել և գնել ավելի պատկառելի տարիքի ՝ 5-7 տարեկան վիսկի:
Լավ վիսկին սպառում են կամ կոկիկ, կամ մի փոքր ջուր, սոդա կամ սառույց: Սա հատկապես ճիշտ է միայն ածիկի վիսկիի համար, քանի որ այն թույլ է տալիս ավելի լիարժեք բացահայտել խմիչքի համի բոլոր երանգները:
Հաջորդ բանը, որ պետք է ուշադրություն դարձնել, պիտակն է: Որպես կանոն, լավ վիսկին պատրաստում են Իռլանդիայում, Շոտլանդիայում, Անգլիայում կամ ԱՄՆ-ում, բայց ավելի լավ է փորձեր չանել այլ երկրների հետ: Բացի այդ, կազմը կարևոր դեր է խաղում. Ոչ մի դեպքում չպետք է այնտեղ պարունակեն էթիլային սպիրտ և համային տեսականի: Եթե բաղադրիչները պարունակում են միայն ածիկ, գարի, աշորա կամ եգիպտացորեն, դա նշանակում է, որ ձեր ձեռքում իսկական վիսկի ունեք: Ըմպելիքի որակը ստուգելու մեկ այլ միջոց է շիշն ուժգին ցնցել: Պետք է ձեւավորվեն մեծ փուչիկներ, որոնք կպահպանվեն բավականին երկար ժամանակ: Բայց նույնիսկ ամենահին վիսկին չպետք է նստվածք ունենա:
