Չիչխանի բուժիչ հատկությունները հայտնի են հին ժամանակներից: Գիտեի նրանց մասին Արևելքում: Այժմ այս գործարանի հատապտուղներից պատրաստուկներ են սահմանվում աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, ուժասպառության, վիտամինային անբավարարությունների համար: Տանը կարող եք պատրաստել տոնիկ օշարակ, ջեմ կամ գինի, էլ չեմ ասում բոլոր տեսակի թուրմերը:
Չիչխանի հյութ
Չիչխանի հատապտուղները չափազանց հարուստ են վիտամիններով: Բավական է ասել, որ այն պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան ցիտրուսային մրգերը, և բացի դրանից `B, E, K, P, PP: Թարմ հատապտուղներից ստացված հյութը պահպանում է չիչխանի յուրահատուկ հատկությունները: Նրանք պատրաստում են այսպես. Եռացնել և զովացնել ջուրը 1 կգ հատապտուղների համար 700 մլ արագությամբ: Չիչխանը մանրակրկիտ լվանալ սառը հոսող ջրով, տեղադրել մեծ կաթսայի մեջ և մանրացնել: Հատապտուղները եռացրած ջուր լցրեք և խառնեք: Հյութը քամել, լցնել բանկաների մեջ, մանրէազերծել և կնքել:
Չիչխանն ունի այլ անուններ ՝ ոսկե ծառ, իվոտան, մոմ, սպիտակ փուշ, ցախավել և նույնիսկ սիբիրյան արքայախնձոր:
Չիչխանի յուղ
Դա այն յուղը չէ, որն օգտագործվում է մաշկը յուղելու համար, եթե գրգռվածություն է առաջանում: Չիչխանի յուղը կարող է տարածվել նաև հացի վրա, բայց, իհարկե, այն պետք է պատրաստվի հատուկ ձևով: Այն ավելի շատ նման է տորթի կրեմի: Կարագի տուփի համար անհրաժեշտ է մեկ բաժակ չիչխանի հատապտուղներ և կես բաժակ շաքարի փոշի: Յուղը հանեք սառնարանից, տեղադրեք ամանի մեջ և սպասեք, մինչեւ այն փափկի: Հատապտուղները մանրացրեք (կարող եք, օրինակ, դրանք քշել մսաղացով): Չիչխանը խառնել շաքարի սառույցի հետ: Ստացված զանգվածը ավելացրեք կարագի վրա և խառնեք խառնիչով:
Չիչխանը հակացուցված է բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց համար:
Չիչխանը ՝ խմորված թխած կաթով
Այս ուտեստը պատրաստելու համար վերցրեք ½ բաժակ չիչխանի թարմ հատապտուղներ և նույն քանակությամբ շաքար: Հատապտուղները մանրացրեք շաքարով, ապա խառնեք խմորած թխած կաթի հետ 1: 1 հարաբերակցությամբ: Խմորված թխած կաթի փոխարեն կարող եք կեֆիր վերցնել: Եթե աղանդերը ձեզ համար շատ թթու է թվում, ըստ ճաշակի ավելացրեք շաքարավազ:
Տոնիկ ըմպելիք
Ձմռանը կարող եք պատրաստել չիչխանի ձևը հետևյալ կերպ. Պատրաստեք մաքուր պլաստիկ կամ թղթե տոպրակներ: Հատապտուղները մանրակրկիտ ողողեք և մանրացրեք ցանկացած հարմար եղանակով, ապա դրեք դրանք մոտ 100 գ տոպրակների մեջ և դրեք սառնարան: Չիչխանը կարող է այնտեղ երկար պառկել: Տոնիկ խմիչքի խտանյութ պատրաստելու համար վերցրեք.
- 1 բաժակ ջուր;
- 100 գ չիչխանի;
- 1 tbsp. լ մեղր
Waterուրը եռացրեք: Հեռացրեք վառարանից և եռացրեք չիչխանը: Սպասեք, մինչեւ այն սառչի, ավելացրեք մեղր: Թուրմը կարելի է ավելացնել թեյի մեջ (գերադասելի է կանաչ) կամ պարզապես զտել ջրով:
Չիչխանի և չիչխանի գինի
Ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստվում են նաև չիչխանից: Օրինակ, ալկոհոլային թուրմի համար վերցրեք 0,5 կգ հատապտուղ 0,5 լիտր օղու համար: Լվանալ հատապտուղները, մանրացնել և դնել բանկայի մեջ: Լցնել օղու մեջ և թողնել թրմվի սենյակային ջերմաստիճանում: Մոտ մեկ ամիս անց քամեք ըմպելիքը, հանեք հատապտուղները և թուրմը լցրեք շշի մեջ: Գինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է չիչխանի հյութ և ջուր 5: 4 հարաբերակցությամբ: Շաքարի քանակը հեղուկի ընդհանուր քանակի 1/6-ն է: Jուրը և հյութը խառնել մեծ բանկայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և խմորել: Երբ գինին խմորվում է, շշալցրեք այն, խցանեք այն և դրեք նկուղում: Ներծծեք այն մեկ տարի, և դուք կստանաք հոյակապ աշխուժացնող գին `սաթի գեղեցիկ գույնով:
