Կապուչինոն բաղկացած է մեկ երրորդ սեւ սուրճից (էսպրեսսո), մեկ երրորդ տաք կաթից և մեկ երրորդ կաթի փրփրից: Ընդունված է կաթի փրփուրը շաղ տալ դարչինով, քերած շոկոլադով, շաքարով: Ըմպելիքը մատուցվում է տաք ճենապակյա բաժակի մեջ: Նախ ՝ փրփուրը գդալով ուտում են, հետո սուրճ խմում:
Դա անհրաժեշտ է
- - փրփուր ծեծող;
- - կապուչինո վարդակով սրճեփ.
- - մետաղական բաժակ և խառնիչ կամ էլեկտրական կապուչինոյի հարել;
- - կաթ կամ սերուցք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել սառը կաթը խառնիչի մեջ, փակել կափարիչը, որի մեջ ամրացված է հարածը, միացնել սարքը: Ներսի կաթը միաժամանակ տաքանում և հարում է, մի րոպե փրփուրի ձևավորումից հետո: Սարքը հարմարեցված է այնպես, որ կաթը չտաքացնի (եռացող կաթը չի փրփրում) և ինքնաբերաբար անջատվում է որոշակի ջերմաստիճանում: Այդ պատճառով կարևոր է լցնել սառը կաթը:
Քայլ 2
Ձեր սուրճի մեքենայի համար օգտագործեք փրփուրի հատուկ վարդակ: Լցնել սառը կաթը կես բաժակի մեջ, թեքել տասնհինգից քսանհինգ աստիճանի անկյան տակ և հասցնել վարդակին, միացնել գոլորշու գործառույթը, մի քանի վայրկյան սպասել, որ ջրի կաթիլները դուրս գան վարդակից, ապա ընկղմել այն կաթի մեջ:
Քայլ 3
Համոզվեք, որ վարդակը շատ խորը չի ընկղմվում, այն ավելի մոտ պահեք հեղուկի վերին եզրին: Օգտագործելուց հետո մաքրեք կցորդը. Միացրեք այն և մի քանի վայրկյան ընկղմեք ջրի մեջ (սա լվանալու է կաթը, որը մտնում է մտրակի ընթացքում):
Քայլ 4
Առանց հատուկ սարքերի փրփուր պատրաստելու համար օգտագործեք ոչ թե կաթ, այլ կրեմ, քանի որ դրանք շատ ավելի խիտ են և ավելի հեշտ է հարել:
Քայլ 5
Լցնել սառը կրեմը (մինչև ծավալի կեսը) մետաղական գավաթի մեջ, դնել վառարանի վրա, տաքացնել ցածր կրակի վրա տասից տասնհինգ վայրկյան, ընկղմել կապուչինոյի հարածը հեղուկի մեջ կամ օգտագործել խառնիչ հարմարանքով: Կրեմը շատ տաք մի բերեք: Հեռացրեք գավաթը կրակից և գդալով փրփուրը գավաթի մեջ լցրեք:
Քայլ 6
Նախապես պատրաստեք կապուչինոյի բաժակներ. Եփեք և լցրեք գավաթների մեջ էսպրեսոյի մեկ երրորդի համար, ավելացրեք տաք կաթի մեկ երրորդը, պատրաստեք նաև աղացած դարչին, քերած շոկոլադ, վանիլային շաքար: Այս ամենը պետք է պատրաստ լինի, երբ սկսեք փրփուր պատրաստել:
